Aké druhy jedla ľudia jedli počas Harlemskej renesancie?

Harlemská renesancia bola poznačená oživením afroamerickej kultúry, vrátane obnoveného záujmu o tradičné afroamerické jedlá. Počas tohto obdobia si ľudia žijúci v Harleme mohli vychutnať rôzne jedlá, vrátane:

* Jedlo pre dušu: Soul food je typ afroamerickej kuchyne, ktorá má korene na plantáži Juh. Zvyčajne pozostáva z výdatných, chutných jedál vyrobených z prísad, ako je bravčové mäso, kuracie mäso, fazuľa a ryža. Niektoré obľúbené jedlá pre dušu zahŕňajú vyprážané kurča, obojok, makaróny a syr a kukuričný chlieb.

* Kuchyňa západnej Afriky: Mnoho Afroameričanov žijúcich v Harleme počas renesancie malo korene v západnej Afrike a pokračovalo vo varení tradičných západoafrických jedál. Tieto jedlá často obsahovali prísady, ako sú arašidy, okra a yams, a často sa varili s aromatickými koreninami, ako je rasca, kurkuma a chilli papričky. Niektoré obľúbené západoafrické jedlá zahŕňajú ryžu jollof, fufu a polievku egusi.

* Americké jedlo: Okrem tradičných afroamerických a západoafrických jedál si ľudia v Harleme pochutnávali aj na mnohých obľúbených amerických jedlách. Patrili medzi ne jedlá ako hamburgery, párky v rožku a pizza.

Harlemská renesancia bola pre Afroameričanov obdobím veľkých kultúrnych a spoločenských zmien a jedlá, ktoré ľudia v tomto období jedli, odrážali bohatú rozmanitosť harlemskej komunity.