- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Svet a regionálnej kuchyne >> mexické jedlo >>
Čo je Caldillo Sauce
Caldillo omáčka, tiež známy ako caldillo de jitomate, je tenká paradajková omáčka z Oaxaca oblasti Mexika. Caldillo znamená & quot; polievka & quot; v španielčine, čo naznačuje tenkú konzistenciu polevou. Omáčka predstavuje esenciu varených čerstvých paradajok, infúzie s chuťou Mexika. Caldillo omáčka topy chile rellenos, tradičné vyprážaný, plnený-korenie jedlo. To tiež robí pikantnou omáčkou pre tortilla-zabalené sendviče, alebo základňu pre pikantných polievok.
Caldillo Stavebné
Caldillo omáčku tradične začína s šťavnaté, čerstvými paradajkami. Aromatické zložky Omáčka pochádzajú z teplých, zemitých a sladké aromátov, ako je mexickej oregano, klinček, tymián, cesnak, škorica, chilli papričky, cibuľa, korenia, soli a bobkovým listom. Cukor je niekedy zahrnutá, ak kvalita paradajok je na pochybách, ako sa Konzervované paradajky. Najlepšie caldillo omáčka obsahuje štyri fázy - varenie paradajky a aromatické uhľovodíky dohromady, mixovanie varené paradajky, napínal pevné látky a vyprážanie na omáčku
Vyťažené Essence
Niektoré. caldillo recepty volajú po jednoducho miešania sekané, čerstvé paradajky s ostatnými zložkami, potom preťažuje omáčku a tlejúcich to. Ak chcete, aby sa najviac chuti a šťavy z paradajok, však, to je užitočné variť nakrájané paradajky v panvici s aromátov. Paradajky variť na vysokej teplo pre najmenej päť minút, až sa ich kože začnú uvoľniť. Táto fáza nasleduje 20 minút povaríme.
Pyré Slivky
Po varené paradajky vychladnúť, idú do mixéra, aby sa pureed, čo niekedy vyžaduje bit pridanej vody. Potom je čas naliať zmes cez jemné sieťoviny sitko, aby sa odstránili pevné látky. To stlačenie uvoľňuje viac sviežim šťavy. V prípade, že napäté zmes nie je priniesť mnoho tekutiny, malé množstvo vody, môže byť spustený aj keď sitko vyzdvihnúť niektoré príchuti z namáhaných telies .:
Vyprážané Príchuť
záverečná fáza prípravy caldillo omáčka, smaženie, je obyčajný v omáčkach z Oaxacan regiónu. Prax zintenzívňuje omáčkou vkusu a dáva jedlo je Topy lesklý lesk. Paradajka zmes ide do horúcej panvici v ktorom niekoľko lyžice rastlinného oleja sú prskající. Horák sa obrátil na nízkej po minútu alebo dve, s vekom opretou čiastočne cez panvu. Caldillo omáčka sa vykonáva po 20 minútach tohto nízkoteplotné varenie a za občasného premiešania.
Jedlo a pitie


- Ako vybrať dobrý sladké červené víno
- Ako uvariť vajcia sa smotanovou žĺtkov
- Ako odstrániť fľašu vína Label na Save (13 krokov)
- Ako na zmiernenie Jablká v mikrovlnnej rúre (4 kroky)
- Ako Dehydratujte Popcorn
- Ako urobiť ľahko predjedlá strán
- Prezentácie pre ovocné šaláty
- Ako skladujte Pistácie (4 kroky)
mexické jedlo
- Ako si vyrobiť mexickej polievka skrčka (4 kroky)
- Ako si vyrobiť tamales olejom
- Ako si vyrobiť Quesadillas s kukuricou Tortillas (4 kroky)
- Autentickej mexickej Foods, aby sa doma na Crowd
- Čo je Cajeta Sauce
- Ako Season molcajete
- Ako si vyrobiť Mexické vianočné cukrovinky
- Ako variť sukne steak pre quesadillas (10 krokov)
- Ako sa pripraviť Hatch Chili Peppers
- Ako používať tomatillos
mexické jedlo
- African Food
- Asian Food
- čínske Jedlo
- European Food
- Francúzsky Food
- grécky Food
- indické jedlo
- talianskej Jedlo
- japonské jedlo
- kóšer potravín
- Latin American Food
- mexické jedlo
- Middle Eastern Food
- duše potravín
- Southern US Food
- španielčina Food
- thajské jedlo
- Svetový & Regional Food
