Ako si vyrobiť mexickej posoľte polievka

začiatku až do konca: 45 minút
porcií: 6-8
Úroveň obtiažnosti: začiatočníci Intermediate

posoľte, niekedy hláskoval pozole
, je útulný mexické jedlo niekde medzi polievkou a guláš. To dostane jeho meno od jeho hlavnou zložkou, ktorá je lepšie známy v Spojených štátoch ako HOMINY - kukurica ošetrené s vápnom, aby bolo riadenie a žuvacie. Posoľte môžu byť pripravené s hydina, morka alebo bravčového mäsa, alebo to môže byť vegetariánska; skutočne autentický posoľte sa často kombinujú mäsa a trvať mnoho hodín, aby variť, ale modernizovaných verzie sú rovnako chutné a verný duchu misky. To má niekoľko variantov, vrátane posoľte Rojo
alebo červené pozole, a posoľte verde
alebo zelené posoľte. Tento recept je určený pre posoľte blanco
, alebo základnej bielej posoľte s kuracím mäsom.
Zloženie

  • polievka

  • 2-3libry kurča na kosti, koža - prsia s rebrami, kostnej v stehnách alebo iných častí
  • Vodné
  • 1 bobkový list
  • 1 lyžica oregano, najlepšie mexický
  • 1/4 lyžička kajenské korenie
  • 1 cibuľa, nakrájané
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 môže Hominy, 28 oz, vyčerpaný a opláchne
  • soľ a korenie podľa chuti

    ozdoby

  • Trhaná kapusta
  • na tenké plátky reďkoviek
  • kocky avokádo
  • kocky paradajka
  • Sekaná koriander
  • Mleté červené alebo biele cibule alebo plátky scallions
  • Lime kliny
  • rozpadali syrom cotija
  • Hot omáčka
  • Tortilla chips


    variť kuracie

  • Umiestnite kuracie diely vo veľkom hrnci alebo stockpot. Veko s 3-4 litre vody. Pridajte cibuľu, cesnak, bobkový list, kajenské korenie a oregano. Priveďte do varu a potom znížiť na holé povaríme.

    Cook asi 30 minút, alebo kým kurča sa prepečené. Vyberte kura s kliešťami a necháme vychladnúť. Medzitým, kmeň vývar; uloženie kvapaliny a zlikvidujte pevnej látky. Vráťte kvapalinu do hrnca. Chuť a správne korenie, pridaním soli podľa potreby.
    Zostavte polievka

  • Keď kurča ochladí dostatočne zvládnuť, drvenie ho ručne alebo s vidličkou do uhryznutie vel zdrapy. Pridajte kura späť do hrnca.

    Pridajte HOMINY do hrnca. Priveďte do varu na miernom ohni. Chuť na ochutenie a pridajte soľ a korenie podľa potreby.

    Naberačka na posoľte do širokých, plytkých polievkové misky. Prejsť ozdoby a nechať hostia prispôsobiť ich individuálne porcie polievky podľa chuti.
    Tips

  • Vykonať svoju vlastnú kurací vývar od nuly zaberie viac času, ale dodáva chuť.

    Ak môžete nájsť sušené HOMINY, môžete ho použiť tu; variť pred pridaním do posoľte a nahradiť 2 šálky varené sušené HOMINY pre 28-unca môže. Sušené HOMINY trvá dlhú dobu variť, ale jeho chuť a štruktúra sú celkom lepší ako konzerv HOMINY.

    Pre rýchlejšiu verziu tohto pokrmu, použite komerčné kurací vývar alebo vopred pripravené domáce zásoby a navyše pozostatok drvené kurča alebo morčacie. Preskočiť pytliactva krok a montujeme polievku podľa pokynov. Ak používate komerčné zásoby, ochutnať starostlivo na soľ. ​​
    Varovanie

  • Majte na pytliactva kurča pri nízkej varu, takže nemusíte variť príliš veľa kvapaliny preč - nezabudnite, že budete potrebovať neskôr tvoriť chrbticu polievky. Ak zistíte sami málo kvapaliny po pytliactva napriek tomu, môžete doplniť s vopred pripraveného kuracieho vývaru, a to buď domáce alebo obchodné.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    mexické jedlo

    mexické jedlo

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie