Jedli baníci prasnicu a fazuľu?

Kombinácia bravčového mäsa a fazule poskytovala výživu a energiu a fazuľa dodávala základné živiny, ako sú bielkoviny, vláknina a železo. Sowbelly, tučná spodná časť prasaťa, bola lacným zdrojom kalórií a chuti.

Jedlo sa zvyčajne pripravovalo vo veľkých hrncoch alebo kotlíkoch pri táboráku a baníci ho jedli s chlebom alebo kukuričným chlebom. Bôčik a fazuľa zostávajú obľúbeným jedlom v mnohých častiach Spojených štátov, najmä na juhu, a často sa spájajú s tradičnou južanskou kuchyňou.