Čo jedia moderní Egypťania?

Moderní Egypťania majú rozmanitú a bohatú kulinársku tradíciu, ktorá spája staroegyptské, stredomorské a blízkovýchodné vplyvy. Tu je niekoľko bežných potravín, ktoré sú súčasťou modernej egyptskej stravy:

1. Úplné medaily:

- národné jedlo z fazule dusenej v paradajkovej omáčke s cesnakom, rascou a iným korením. Často sa podáva ako raňajkové jedlo alebo pouličné občerstvenie.

2. Koshari:

- Populárne pouličné jedlo vyrobené z ryže, šošovice, makarónových rezancov, cíceru a pikantnej paradajkovej omáčky. Polieva sa do chrumkava opraženou cibuľkou a môže sa podávať s tahini omáčkou.

3. Ta'ameya (Falafel):

- Vyprážané guľky z fazule alebo cíceru, ochutené korením a bylinkami. Zvyčajne sa podáva v pita chlebe s tahini omáčkou a zeleninou ako sendvič.

4. Molokheya:

- Zelená polievka z jutových listov varených vo vývare s cesnakom, koriandrom a korením. Zvyčajne sa podáva s ryžou alebo chlebom.

5. Fattah:

- Vrstvené jedlo pozostávajúce z ryže, chrumkavých kúskov pita chleba, mäsa (zvyčajne jahňacieho), paradajkovej omáčky a cesnakovo-jogurtovej omáčky.

6. Mahshi:

- Plnená zelenina, ako je cuketa, baklažán, paprika alebo hroznové listy, plnená ryžou, mletým mäsom, bylinkami a korením.

7. Shawarma:

- Tenké plátky ochuteného grilovaného mäsa (zvyčajne jahňacie, hovädzie alebo kuracie), podávané na pita chlebe so zeleninou, tahini omáčkou a hranolkami.

8. Om Ali:

- Obľúbený dezert z lístkového cesta, mlieka, cukru, kokosových vločiek a orechov, často podávaný teplý.

9. Ryža:

- základ egyptskej stravy, často podávaný spolu s rôznymi hlavnými jedlami.

10. Čaj (Shai):

- Egypťania milujú čaj a často ho konzumujú. Najpopulárnejší je čierny čaj, zvyčajne sladený cukrom a podávaný k jedlu alebo ako nápoj.

11. Feteer Meshaltet:

- Vločkovité vrstvené pečivo plnené sladkými alebo slanými plnkami, ako je syr, med alebo mleté ​​mäso.

12. Halawa:

- Obľúbený dezert zo sezamových semienok a cukru, často ochutený orieškami alebo čokoládou.

13. Čerstvé ovocie a zelenina:

- Egypťania konzumujú rôzne druhy čerstvého ovocia a zeleniny, vrátane pomarančov, manga, hrozna, paradajok, uhoriek a ďalších.

14. Morské plody:

- Dlhé pobrežie Egypta znamená, že morské plody sa tiež bežne konzumujú, najmä pozdĺž pobrežia Stredozemného mora. Ryby, krevety a kalamáre sú obľúbené.

15. Káva (Qahwa):

- Káva, najmä turecká, je v Egypte rozšírená a je bežnou súčasťou každodenného života.

16. Chlieb Baladi (Aish Baladi):

- Druh plochého chleba, ktorý je základom egyptskej stravy, často sa používa na prípravu sendvičov alebo ako príloha k jedlu.

17. Karkadeh:

- Tradičný čaj vyrobený zo sušených kvetov ibišteka, podávaný teplý alebo studený a známy svojou žiarivou červenou farbou.

18. Basturma:

- Konzervované a na vzduchu sušené hovädzie alebo byvolie mäso podobné pastrami, často používané ako predjedlo alebo do sendvičov.

19. Shakshouka:

- Jedlo z vajec pošírovaných v pikantnej paradajkovej omáčke, často s pridanou zeleninou, a podávané na panvici.

20. Kanafeh:

- Obľúbený blízkovýchodný dezert vyrobený z strúhaného cesta filo, sladkej tvarohovej plnky a sirupu z pomarančových kvetov.