Aký je rozdiel medzi blízkovýchodnou a stredomorskou kuchyňou?
1. Geografia a kultúrne vplyvy:
- Kuchyňa Blízkeho východu zahŕňa kulinárske tradície krajín západnej Ázie vrátane Turecka, Iránu, Iraku, Sýrie, Libanonu, Jordánska, Palestíny, Izraela, Saudskej Arábie a Egypta. Bolo ovplyvnené rôznymi kultúrami vrátane arabskej, perzskej, tureckej a arménskej.
- stredomorská kuchyňa sa vzťahuje na štýly varenia krajín hraničiacich so Stredozemným morom vrátane Grécka, Talianska, Španielska, Francúzska, Maroka, Tuniska, Alžírska, Líbye a Egypta (do určitej miery). Bol formovaný gréckymi, rímskymi, arabskými a osmanskými vplyvmi.
2. Základné zložky:
- Kuchyňa Blízkeho východu sa vo veľkej miere spolieha na ingrediencie ako ryža, jahňacie, kuracie mäso, jogurt, baklažán, cícer, šošovica, cesnak, cibuľa, koreniny ako rasca, kardamón, škorica a sumak a rôzne druhy orechov a sušeného ovocia.
- stredomorská kuchyňa obsahuje zložky ako olivový olej, paradajky, cesnak, cibuľa, bylinky ako oregano, bazalka, tymian, rozmarín, morské plody, cestoviny a čerstvá zelenina, ako sú paradajky, uhorky, cuketa a baklažán.
3. Techniky varenia:
- Kuchyňa Blízkeho východu bežne používa techniky ako grilovanie, dusenie, pomalé varenie a používanie tagínov (hlinených hrncov) a špízov na varenie mäsa.
- stredomorská kuchyňa často využíva grilovanie, pečenie, restovanie a vyprážanie s dôrazom na čerstvé suroviny a jednoduché chute.
4. Slávne jedlá:
- Niektoré typické jedlá kuchyne Blízkeho východu zahŕňajú falafel, shawarma, hummus, baba ganoush, kebab, tabbouleh a baklava.
- Známy Stredomor Medzi jedlá patrí pizza, cestoviny, paella, ratatouille, mussaka, tzatziki a spanakopita.
5. Použitie korenia:
- Kuchyňa Blízkeho východu je známy svojim veľkorysým používaním korenín a aromatických bylín, ktoré v jedlách vytvárajú výrazné chuťové profily.
- stredomorská kuchyňa vo všeobecnosti používa bylinky viac ako korenie, so zameraním na čerstvé chute.
6. Regionálne variácie:
- Kuchyňa Blízkeho východu má výrazné regionálne rozdiely, pričom jedlá ako dolma, manti a baklava sú bežnejšie vo východnej časti regiónu, zatiaľ čo jedlá ako tagine, kuskus a za'atar sú bežnejšie v západnej a južnej časti.
- stredomorská kuchyňa tiež vykazuje regionálne rozdiely, pričom talianska, grécka, španielska a francúzska kuchyňa má svoje jedinečné jedlá a prípravy.
7. Chleby a Dips:
- V kuchyni Blízkeho východu , pita chlieb, placky ako naan alebo lavash a dipy ako hummus, baba ganoush a labneh sa bežne konzumujú.
- V stredomorskej kuchyni , chlieb tvorí nevyhnutnú súčasť jedál a dip ako tzatziki, tapenáda a aioli sú obľúbenými prílohami.
Stručne povedané, zatiaľ čo kuchyne Blízkeho východu a Stredomoria zdieľajú podobnosti v používaní určitých prísad a techník varenia, majú odlišné chute, jedlá a kultúrne vplyvy, vďaka ktorým je každá jedinečná a svojím vlastným spôsobom podmanivá.
Jedlo a pitie


- Dobrá miesta na ukladanie Zemiaky
- Môžem Cook Romaine Srdce na panvici
- Ako variť Purple Hull Peas v Crock-Pot
- Aký je rozdiel medzi vysokým a nízkym obsahom sacharidov?…
- Ako jesť Dungeness krab (9 krokov)
- Rozdiel medzi chapati Bread & amp; Tandoori Roti
- Prečo sa zelenina varí lepšie a rýchlejšie v tlakovom h…
- Ako používať plechoviek pre varenie
Middle Eastern Food
- Čo jedli ľudia v roku 1928?
- Čo je Carob
- Odkiaľ berie maorský kmeň jedlo?
- Aké jedlá jedli ľudia, ktorí žili počas veľkej depres…
- Aký je rozdiel medzi tradičnými potravinami a domácimi p…
- Aké jedlá a nápoje sa jedli vo viktoriánskych časoch?
- Ako si vyrobiť Jameed doma (5 krokov)
- Rozdiel medzi tradičným a moderným poľnohospodárstvom?
- Čo je Granátové jablko melasa
- Čo ľudia jedia na festivale Songkran?
Middle Eastern Food
- African Food
- Asian Food
- čínske Jedlo
- European Food
- Francúzsky Food
- grécky Food
- indické jedlo
- talianskej Jedlo
- japonské jedlo
- kóšer potravín
- Latin American Food
- mexické jedlo
- Middle Eastern Food
- duše potravín
- Southern US Food
- španielčina Food
- thajské jedlo
- Svetový & Regional Food
