Z ktorej krajiny pochádza zeleninová polievka?

Neexistuje jediná krajina, z ktorej by zeleninová polievka pochádzala. Mnoho kultúr po celom svete má dlhú tradíciu výroby zeleninových polievok, z ktorých každá má svoje vlastné jedinečné variácie a recepty. Napríklad zeleninové polievky sa vyrábajú v čínštine (polievka won ton), francúzštine (pot-au-feu), gréčtine (avgolemono), taliančine (minestrone), mexickej (menudo), ruštine (boršč), španielčine (sopa de verduras) a mnoho ďalších kuchýň. Zdá sa, že koncept prípravy polievky s použitím rôznych druhov zeleniny a korenín ako primárnych ingrediencií sa v rôznych častiach sveta vyvinul nezávisle, takže presné určenie krajiny pôvodu nie je jednoduché.