Ako čistiť, Cut a Cook Collard Greens

Collard greeny sú jadro duše varenie potravín. Južnej štýl varenia collards a ďalších listovú zeleninu vznikol s africkými otrokmi, ktorých strava zahrnutá zvyšky, ako sú šunky piat a zelenej vrcholky zeleniny. Kelu greeny sa musí variť dlhšiu dobu strácajú tvrdé textúru a horkosť. Voda používaná na variť kelu greeny zdvihne chuť a vitamíny, stáva omáčka s názvom hrniec likér, ktorý je skvelý SOP s kukuričný chlieb.
Veci, ktoré budete potrebovať Galéria 1 veľká partia kelu greeny Galéria 2 šunka päty
1 lyžička. soľ
1/4 lyžičky. korenie
1/4 lyžičky. cesnakový prášok
1 polievková lyžica. hot korenenou omáčkou
3 QT. voda
1 polievková lyžica. slanina Kvapky alebo maslo
Knife
veľkom hrnci
Cedidlo
Pokyny

1. Vyperte kelu greeny v dreze plnom studenej vody. Vypustite vodu a opakujte pracieho procesu trikrát alebo štyrikrát, kým ste odobrali všetky kamienok, ktorý často drží na listoch.
   

2. Strih listy od ťažké, drevnaté stonky. Zlikvidujte stonky.
   

3. Strih kelu greeny na plátky asi 3/4-palec tlstý. To je najjednoduchšie, ak stack niekoľko listov dohromady, úloha je a nakrájame skrze ne naraz.
   

4. Kombinovať šunka päty, soľ, korenie, cesnak prášok, teplú korenenou omáčkou a vodu vo veľkom hrnci. Priveďte k varu, potom znížte teplotu a dusíme po dobu 30 až 60 minút.
   

5. Pridajte kelu greeny a slaninu odkvapkávajúce alebo masla do hrnca. Varíme greenov asi hodinu, alebo kým nie sú dostatočne tender na nôž ľahko prepichnúť je.
   

6. Vypustite kelu greeny a vyhradzujeme si pot likér.