Čo je fosforečnan sodný na etikete potravín?

Fosforečnan sodný je bežná potravinárska prídavná látka, ktorá sa používa ako emulgátor, stabilizátor a zahusťovadlo. Používa sa aj na zabránenie zafarbenia potravín. Fosforečnan sodný sa vyrába reakciou hydroxidu sodného s kyselinou fosforečnou. Je to biely prášok, ktorý je rozpustný vo vode.

Foforečnan sodný je bezpečný na konzumáciu v malých množstvách. FDA stanovil limit pre fosforečnan sodný na 3 000 mg denne. Toto množstvo zodpovedá približne 10 porciám spracovaných potravín.

Prílišná konzumácia fosforečnanu sodného však môže spôsobiť vedľajšie účinky, ako je hnačka, nevoľnosť a vracanie. Môže tiež viesť k dehydratácii a nerovnováhe elektrolytov.

Ak vás znepokojuje váš príjem fosforečnanu sodného, ​​môžete si prečítať štítky potravín, ktoré jete. Fosforečnan sodný je uvedený v zozname zložiek. Môžete tiež hľadať produkty, ktoré sú označené ako „s nízkym obsahom sodíka“ alebo „bez sodíka“.

Tu je niekoľko tipov na zníženie príjmu fosforečnanu sodného:

* Obmedzte spotrebu spracovaných potravín. Spracované potraviny majú často vysoký obsah fosforečnanu sodného.

* Vyberajte si čerstvé ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky pred spracovanými potravinami. Čerstvé produkty majú prirodzene nízky obsah fosforečnanu sodného.

* Pred konzumáciou konzervované fazule, zeleninu a ovocie opláchnite. Pomôže to odstrániť časť fosforečnanu sodného, ​​ktorý sa používa ako konzervačná látka.

* Varte si vlastné jedlo doma namiesto jedenia vonku. To vám poskytne väčšiu kontrolu nad množstvom fosforečnanu sodného, ​​ktoré konzumujete.

Dodržiavaním týchto tipov môžete znížiť príjem fosforečnanu sodného a zlepšiť svoje celkové zdravie.