tri hlavné plodiny z juhozápadnej indiáni boli obilia alebo kukurice, fazule a squash. Podľa Tahtonka, tieto tri plodiny za predpokladu, trio potravín, ktorá bola v srdci väčšiny natívnych diét. Rovnako ako u mnohých aspektov indického spôsobu života, tieto tri plodiny boli pestované k sebe a v závislosti na sebe navzájom. Fazuľa vyrástol stonky obilia a pridanej potreboval dusík do pôdy na pomoc ostatné rastliny rastú. Squash rástla medzi stonkami vedúce k zníženiu nežiaducich burín.
Chlieb a obilia

Jeden z najslávnejších juhozápadných indických chlebov je indický chlieb Fry. Tento chlieb je podobný tortilla, ktorý je pôvodom z Mexika a Južnej Ameriky. Avšak, indický smažiť chlieb nebol vyvinutý až do 19. storočia, kedy mnoho kmeňov Indov boli zaslané do rezervácie a držaná od ich tradičných potravinových zdrojov. Oni boli nútení vyvíjať nové veci k jedlu, a smažiť chlieb narodil. Od tej doby, vyprážať chlieb stal rodený Američan potraviny a bol prijatý mnohých kmeňov.

Ďalšie chlieb pôvodom z juhozápadu je PIKI, papier-tenký chlieb tradične vyrobený z modrej kukurice a popola. Podľa Native recepty, tento chlieb bol obyčajne varené na horúcom kameni na niekoľko sekúnd predtým, ako je vrátená spolu s ďalšími Piki.
Bielkoviny

juhozápadnej indiáni Nechcel 't často jesť ovce, ale zdvihnutý za ich hustú vlnu, aby deky. Keď jedli baranie, jedli všetky časti oviec, vrátane mäsa orgánu. Nič išiel do odpadu. Juhozápadnej Indiáni tiež lovili jelene, prérijnej pes a králik, zhromaždil Pinon orechy a jedol semená z tekvice a horčice rastlín, sušenie a skladovanie týchto položiek pre neskoršiu konzumáciu.