Cukor-kryštalizuje ovocie a rôzne orechy sú niektoré z mnohých príspevkov Moors vykonaných Španielska kuchyňa, ktoré stále prežívajú v dnešných španielskych jedál. Moors zasadil obrovské mandľové háje, ktoré sú stále prekvitajúcich a poskytujú základ pre marcipánu používané v španielskych pečivo, sušienky, koláče, poliev a cukroviniek.
Ako sladký to je

To nebolo až do ôsmeho storočia, že Španielsko a zvyšok Európy bola predstavená na cukor podľa Maurov, ktorí boli pestovanie cenené sladidlo po stáročia. Spolu s bohatou španielskou krému alebo mlieka, kombinácia ryža, škorice a cukru sú pozostatok z maurskej dní. Kyslý Seville oranžová, používaný robiť zaváraninu, mala svoj pôvod v Číne, ale bol prinesený do Španielska Moors, a polvorones Sevillanos - škorica Dovolenka sušienky milované deti - nemohla byť vykonaná s Moors nepriniesol cukrovej trstiny a učil španielsku, ako ho vylepšiť .:
šafran, druhé žlté zlato

Aj keď je teraz pestuje v Španielsku, to bolo Moors, ktorí predstavili šafran, voňavé žlté korenie, že je integrálnou zložka paella, národnej mise krajiny. V závislosti od oblasti Španielska, paella môže zahŕňať kôrovce, kuracie, chobotnice, mušle a slimáky - aj keď slimáky môže nevysvetliteľne byť premenená na čerstvom rozmarínu - zmiešané s šafránová ryžou. Paella zeleninové prírastky patrí srdiečkami artičokov a paradajok, ktoré boli kedysi známe ako maurskými jablká.
Bottoms Up

Náboženské obmedzenia držal Moors z pitia alkoholu, ale oni k dokonalosti destilačný proces pre výrobu parfumov a liečivá. To nebolo dlho, kým španielsky prišiel na to, ako páliť alkohol na pitie. Vo veľkých medenými kvetináčov Moors priniesli so sebou, Španieli vytvorili licor de Orujo z koží, stoniek a semien hrozna. Aj keď teraz Orujo sa vyrába komerčne, mnoho ľudí stále páliť ju vo svojich domovoch.