Tapas je naozaj viac o štýle jesť ako spôsob varenia. Slovo tapas, čo znamená, veko alebo kryt, prišiel zo španielskeho zvyku uvedenie tanier malých občerstvenie po poháre na víno človeka. Niektorí hovoria, že táto tradícia vznikla, aby muchy z vína. Dnes, tapas podporuje družnosť ako priateľom a rodine okusujú malých jedál intenzívne ochutené španielskych favoritov.

Niektoré populárne tapas pokrmy sú galícijskej empanadas, houskový koláče, ktoré sú plnené mäsom alebo rybami. Španielska tortilla sa vykonáva s zemiaky, nakrájanou cibuľou, cesnakom a vajcami. Ceviche, surové ryby marinované v kyslom limetkovou šťavou a červenú Chilli paprička, je svieža a ľahké.
Gazpacho

Gazpacho je svieža letná polievka sa podáva za studena. Polievka patrí uhorky, červenej papriky, paradajky a červená cibuľa. Tieto zelenina sú hrubo nasekané a potom dal do kuchynskom robote samostatne. Kombinovať zelenina s cesnakom, paradajková šťava, ocot, olivový olej, soľ a korenie, a chladu pre osviežujúce liečbu.
Paella

Paella je populárny španielsky pokrm ktoré sa líšia v príprave od reštaurácie k reštaurácii a domov k domovu. Široká, plytká panvica sa používa pre tento rybí guláš. Väčšina receptov obsahuje suché biele víno, šafran, cibuľa, červená paprika, hrášok, paradajky a kurací vývar. Seafood voľby patrí krevety, mušle, slávky a homárov chvosty. Niektoré paellu zahŕňajú kurča. Tieto zložky sú varené v rúre a slúžil cez žltú (šafránová ryžou).
Sangria

Sangria, tradičné španielske vínny nápoj, bol predstavený v USA v roku 1964 v New Yorku svetová výstava. Je založený na bordó vína punč slúžil v Európe, na stovky rokov. Pre chuť, brandy a ovocie môžu byť pridané. Väčšina ľudí si myslí, červeného vína sangrie, ale niektoré sangria je vyrobený s bielym vínom.

Ak chcete základné sangria, naliať fľašu červeného vína (Cabernet Sauvignon, Merlot alebo Rioja dobre fungovať) do džbánu, a stlačiť citróna a pomarančový džús do vína. Pridajte pár lyžíc cukru a panáka brandy. Môžete tiež pridať zázvorové pivo alebo sódu. Sangria je niekedy podávané s plátkami ovocia miešané v, ako sú broskyne, jablká, jahody alebo maliny.