Ako si vyrobiť kari omáčke s kokosovým mliekom (5 krokov)

kokosového mlieka sa osladiť, zahustiť a završujú svoju karí omáčkou s plnou, bohatou textúru. Kokosové mlieko je používaný liberálno v thajských receptov a vďaka svojej popularite, možno nájsť vo väčšine veľkých supermarketov v etnickej potravín uličky. Kokosové mlieko má veľmi vysoký obsah tuku, takže ak je to obava, pozrite sa na značky, ktoré ponúkajú nízkotučné produkt. Tento rýchly a jednoduchý omáčka pôjde dobre s väčšinou mäsom a zeleninou, alebo môže byť vyleje na ryžu pre väčšiu chuť.
Čo budete potrebovať
3 lyžice. olivový olej alebo maslo
1 stredná cibuľa nasekanej
4 strúčiky cesnaku nakrájanú
2 celé paradajky nasekané
1 polievková lyžica. karí pastu
1/2 až 1 šálku vody alebo vývar
Voľba čerstvej zeleniny a mäsa
1 (13.5-oz.) môže kokosovým mliekom
Pokyny

1. rozohrejte olivový olej alebo maslo na panvici.
   

2. osmažíme cibuľu, kým práve začína až po hnedú. Nechcete, aby karamelizovať alebo vypáliť. Pridajte cesnak do cibuľu a varíme ďalšiu minútu alebo tak. Ak pán začína byť príliš horúca, pridajte trochu vývaru alebo vody, namiesto toho viac oleja. To vám pomôže udržať vaše omáčku zo spaľovania bez pridania viac tuku na neho.
   

3. Pridajte paradajky, nasleduje karí pastou a varte to po dobu asi 5 minút. Blend pastu dobre do omáčky, prípravu peny v niekoľkými kvapkami vody, ako je potreba.
   

4. Pour v 1 plechovky kokosového mlieka a nechať ohriať sa zvyškom omáčky. Scrape plechovku dole, pretože tuky majú tendenciu zhromažďovať na bokoch a spodnej časti. To je miesto, kde veľa chuti pochádza, takže si nechcete nechať ujsť nič z toho.
   

5. Mix v mäse a /alebo zeleniny a tepla, kým všetky prísady sú varené dôkladne. Možno budete chcieť pridať mäso v prvej, pretože to bude všeobecne trvať dlhšie variť ako väčšina zeleniny.