Odkiaľ pochádza thajské zelené kari?

Thajské zelené kari je v Thajsku obľúbeným jedlom. Najstarší známy recept na zelenú kari pastu bol napísaný v roku 1782. Predpokladá sa, že toto jedlo pochádza zo stredného Thajska a najčastejšie sa pripravuje z kuracieho mäsa alebo rýb. Kari sa vyrába zo zelenej kari pasty, ktorá obsahuje zelené čili papričky, šalotku, cesnak, galangal, citrónovú trávu a listy kafírovej limetky. Pastu potom zmiešame s kokosovým mliekom a podusíme s kuracím mäsom alebo rybou. Jedlo sa zvyčajne podáva s jazmínovou ryžou.