Môžete jesť Losos nerka Raw

?

Losos nerka, tiež známy ako červený losos alebo modré pozadie lososa, je rad voľne žijúcich lososov nájdeného v Pacifik vôd a cenený pre jeho bohaté farby a chuti. To môže byť jeden v mnohých rôznymi spôsobmi - na grile, spálený, vyliečiť alebo surové, ako je napríklad v sushi -, ale vzhľadom na jeho chudého textúry a komplexná chuť, nemal by byť rozvarené. Niektoré termíny a potravinové stupňa vám môžu pomôcť určiť, či je alebo nie je váš losos je bezpečné, aby sa tešil surové.
Sushi alebo sashimi stupňa

  • Väčšina ľudí sú oboznámení s termínom "sushi" v odkaze na tradičné japonské jedlo vinegared ryža, morské riasy, zeleniny a často surové ryby. "Sashimi" je surové ryby slúžil sám, bez vinegared ryžou alebo inými zložkami. Pri nákupe Losos nerka na účely jesť surové, hľadať slová sushi alebo sashimi platovej triedy, čo znamená, že ryba bola & quot; blesk zmrazí & quot; aby zabezpečili počítať nízke baktérie a je bezpečné konzumovať bez varenia. Akadémie výživy a dietetiky radia tehotné ženy a ľudí s oslabeným imunitným systémom - vrátane seniorov a malé deti - aby sa zabránilo jesť surové morské plody
    Flash Frozen

  • Výraz "Blesk zmrazené" znamená ryba bola komerčne zmrazený pred prípravou s cieľom zabiť všetky baktérie, ktorá spôsobuje foodborne chorobu. S sockeye lososa určené na surovej spotrebe, tento proces sa zvyčajne vykonáva na mori, aby ryby nedotknutej. FDA jedlo kód odporúča špecifické podmienky mrazom maloobchodníkom, ktorí poskytujú ryby určené pre surové spotrebu. Niektoré štáty majú tiež svoje vlastné predpisy pre reštaurácií so sushi a sashimi. Napríklad, Colorado verejné zdravotné oddelenie vyžaduje morské plody overený ako suši alebo sashimi stupeň byť zmrazené na alebo pod negatívnym 4 stupňov Celzia po dobu siedmich dní v mrazničke, alebo na teplotu negatívnych 31 stupňov Fahrenheita po dobu 15 hodín v výbuchu mraznička pred prípravou.
    Nákup a skladovanie

  • Pri nákupe čerstvé sockeye, pozrite sa na ryby s firmou a lesklé telo, a zápach, ktorý je čistý a slaný, ako je mora. Zmraziť alebo chladom čerstvé morské plody ihneď po zakúpení. Nákup čerstvé Losos nerka v supermarkete a zmrazenie doma nemá rovnaké účinky blesku zmrazenie. Uložte tepelne neupravené ryby - vrátane prípadných pripravovaných sushi a zvyšky - pod 40 stupňov Celzia, aby sa zabránilo potravín nesenej choroby. Chladnička teplomer pomáha zaistiť správnu teplotu.
    Krížové kontaminácie

  • Aby sa zabránilo krížovej kontaminácii, spracovávať surové ryby oddelene od ostatných potravín. Pri príprave surové morské plody doma, použite špeciálny doštička a dôkladne umyte všetky nože a dosky, ktoré sa dotýkajú surové ryby. Správne si umyť ruky pred, počas a po príprave.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    Svetový & Regional Food

    Svetový & Regional Food

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie