Čeprav je najboljši čas, da ugotovite, polži na vrtu je ponoči, lahko lov za polže kadarkoli, če veste, kje iskati. Ker jim ni všeč sonce, bo večina polži najdemo v vlažnih, senčnih mestih pod listjem ali v okviru predmetov, kot so cvetlični lončki, hlodi ali skalami. Pick polže, ki so vsaj palčni dolgo. Kot ste lov, kretnjo svoje žrtve v vlažno krpo vrečo. Ko imate količino polžev, ki jih želite, jih odnesite v notranjosti za splakovanje. Da bi se izognili zamudno strupe, bi morali vaši polži se vzamejo iz vrta, ki uporablja nobenih strupov. - Vključno s herbicidi
čas, da očistite

Splakovanje rids polže o vseh strupov ali grenkih okusov. Da očistite svoje polže, ki so razporejeni v 1/2-palčni plast koruzni zdrob v plastično, keramično ali stekleno posodo široko. Navlažite koruzne z vodo in nato postavite polže na žitnega živila. Če želite, da vaše prigrizke iz uhaja, uporabite elastiko ali vrvice tie plast Gaza čez posodo. Shranjujte v hladnem in temnem prostoru. Zajemalka iz starega koruzne in postaviti novo plast vlažnega koruzni zdrob v posodi po dveh dneh, nato pa jim omogoči, da praznik na novem koruzni zdrob za nadaljnjih 24 ur. Pazi za polže, ki niso vzpenjanju po straneh posode, saj je to znak, da ne more biti dobro in se ne sme pojedli. Vrgel ven te nepremična polže.
Priprava vaš Escargot

Ko so tvoji polži prezračevati tri dni, jih izderi in jih sperite. Blanch so polži, ki jih spustite jih v lonec z vrelo vodo in dajanje v najem jih kuhamo 15 minut. Tekočina polži v cedilo in jih spere s hladno vodo vsaj trikrat. Potem ko so olupljenih, pripraviti polže, kot bi si ESCARGOT da jih sauteing v belem vinu in vašo izbiro zelišč in začimb. V oddelku gurmanske vašega trgovina z živili, lahko najdete ESCARGOT lupine, v katerih lahko postavite kuhane polže. Ko v lupini, da vsak Slug velikodušno obravnavo masla in česna, z malce drobtinami. Escargot se nato pražena za sedem do 10 minut pred serviranjem. Ponudite vaš vrt sorte ESCARGOT z dodatnimi česnovim maslom.
Hodi na previdne

Čeprav lahko jeste pravilno pripravljene vrt polži, polži, ki niso v celoti obdelana lahko si bolan. Nikoli ne jejte vrt polži surovo. Polži niso izbirčne o tem, kje se giblje, kar pomeni, tvoja malica bi hodil več živalskih iztrebkov, strupov in škodljivih bakterij. Temeljita priprava in kuhanje bo zmanjšalo vaše možnosti za pridobivanje bolan od kar so tvoji polži s katerimi se srečujejo. Če imate alergijo, primerne za lupinarje, escargot - ali iz vašega vrta ali bistroju - lahko sprožijo te alergije
.