kuhanja in porabo Bruschetta se lahko izsledi nazaj do 15. stoletja, ko je izvira iz italijanske Toskane regiji. Italijanski prevod Bruschetta je "pečenka nad žerjavico." To se nanaša na praženje kruh, ne pa tudi prelive. Kruh, ki se je dogajalo stale je včasih rešili tako, da ga zavrtite v Bruschetta.

Bruschetta je bil prvotno sestavljen iz kruha na žaru, olivno olje, česen, sol in poper. To je bil običajen način za proizvajalce oljčnega olja, da predstavijo svoje izdelke. Uporaba paradižnika in drugih sestavin, je novejši. To je postal priljubljen predjed ali antipasto v Združenih državah Amerike leta 1990.
Tradicionalnem receptu

Bruschetta je tradicionalno narejena iz opečenega ali na žaru italijanski belega kruha. Kruh narežemo na tanke. Vendar kruh ne sme biti tako tanka, da postanejo razmočene iz olivnega olja in prelivi. Tradicionalni prelivi vključujejo oljčno olje, česen, bazilika, paradižnik, sol in poper. Česen se lahko bodisi sesekljan na kruhu ali podrgnil v kruhu. Paradižniki so običajno na kocke in zmešamo z baziliko, soljo in poprom pred uvrstitvijo na vrhu kruh.
Drugi recepti

Obstaja na stotine različic Bruschetta v restavracijah po vsem svetu. Čeprav nekateri trdijo, da to ni res Bruschetta, razen če je opečen kruh prelito z olivnim oljem, so mnogi ljudje nadomestili prvotne sestavine. V bistvu, v mnogih receptih, opečeni kos kruha, je edini preostali sestavina iz tradicionalnem receptu.

Bruschetta prelito z omako, sirom ali vinaigrette namesto olivnega olja je skupna. Mnogi ljudje dodajte gobe, artičoke, olive, čebulo in drugo zelenjavo za nadev. Obstajajo celo jajce, solata Bruschetta in sladica Bruschetta prelito z medom in sadjem.

Premisleki

Pri tradicionalnih Bruschetta, je treba uporabiti toskanske sestavine, zlasti toskanski kruh. Kruh okrogle ali ovalne oblike, bele barve in zračen v teksturi. Ko je pečen, skorja kruha je rjave barve in zelo luskasta. Kruh tudi okus rahlo mandljev.
Zmote

Bruschetta, čeprav iz podobnih prelivi, ni majhna pizza. Kruh je običajno opečen ali na žaru, preden se dodajo prelivi. Pizza je tradicionalno pečen skupaj s svojimi prelive.