Kako kuhati morski ježek (5 koraki)

morski ježek je eden od tistih živil, ki jih vidite in se sprašujem, kakšno noro kuhar mislil, bi bilo dobro, da bi jedli. Kljub bodičastega, Neprivlačan videz, morskih ježkov, ali "uni", kot ga imenujejo na Japonskem, je poslastica za foodies vsem svetu. Z bogatim okusom, ki povzema bistvo oceana, lahko morski ježek izziv za pripravo, ampak nagrada je vredna truda.
Tisto, kar potrebujete
Small poudaril škarje
sveži morski ježki
mala žlička
1/2 mleto rumene čebule
1 žlica. suha sherry
1 žlica. svežega limoninega soka
1 žlica. sesekljan koriander
2 žlici. Ekstra deviško oljčno olje
6 rezine francoski kruh
Navodila

1. Poiščite ribarnica ali trgovino, ki prodaja žive morski ježek. Če imate japonski ali korejski trg, boste morda lahko, da jih tam našli. Izberite sveže vzorce, ki imajo trd, toga bodice in zaprto odprtino na spodnji strani. Jih shranite v hladilniku pod vlažno brisačo, dokler niste pripravljeni, da jih kuhamo.
   

2. Cut okroglo odprtino v vrhu morski ježek z uporabo majhnih, je poudaril škarje. Škarje iz sluga komplet za moške dobro delo, ali lahko uporabljate redno kuhinjske škarje, če ne more najti ničesar drugega. Pred njihovo uporabo na vsakem živilu operemo škarje s toplo, milnici.
   

3. Zajemalka ven "jezike" iz morskih ježkov z majhno žlico. Grenivka žlico dobro deluje. Kosov hitro sperite s hladno vodo in jih damo v skledo s čebulo, sherry, limonin sok, koriander in 1 T. oljčnega olja. Pustimo, da se marinira za 20 do 30 minut.
   

4. Segreti žar, in premažite kruh s preostalim olivnim oljem. Ko je žar segreje na medij, toast kruh na obeh straneh.
   

5. Dodaj morski ježek na vrhu rezine in postrezite.