Zakaj je treba nekatera živila zdrobiti?

* Za lažjo prebavljivost. Nekatera živila, kot so oreščki in semena, je težko prebavljiva v celoti. Če jih zdrobimo, jih razgradimo na manjše koščke, ki jih telo lažje razgradi in absorbira.

* Za spremembo teksture. Nekatera živila, kot sta sadje in zelenjava, lahko zdrobite, da spremenite njihovo teksturo. Na primer, če paradižnik zdrobite, lahko naredite gladko omako, iz kumaric pa naredite osvežilno solato.

* Za sprostitev okusa. Z drobljenjem nekaterih živil lahko učinkoviteje sprostite njihov okus. Če na primer zdrobite česen ali ingver, lahko sprostite njihove aromatične spojine, ki lahko jedi dodajo okus.

* Za mešanje z drugimi sestavinami. Nekatera živila je treba zdrobiti, da jih lahko zmešate z drugimi sestavinami. Na primer, moko in sladkor je treba zdrobiti, preden ju lahko uporabimo za pripravo torte.

Na splošno je drobljenje hrane način, kako olajšati prebavo, spremeniti njeno teksturo, sprostiti njen okus ali jo zmešati z drugimi sestavinami.