Zakaj Mentos eksplodira v dietni kokakoli?

Ko bonbone Mentos spustimo v steklenico dietne kokakole, pride do silovitega izbruha pene. To reakcijo povzroča kombinacija arabskega gumija in želatine v bonbonih Mentos ter aspartama v Diet Coca-Coli.

Arabski gumi je naravni gumi, ki se uporablja kot emulgator in stabilizator v prehrambenih izdelkih. Narejen je iz soka akacijevega drevesa. Želatina je beljakovina, ki nastane iz kolagena v živalskih kosteh in koži. Uporablja se kot želirno sredstvo v prehrambenih izdelkih.

Aspartam je umetno sladilo, ki se uporablja v dietni kokakoli. Sestavljen je iz dveh aminokislin, fenilalanina in asparaginske kisline.

Ko bonbone Mentos spustimo v steklenico dietne kokakole, arabski gumi in želatina v bonbonih reagirata z aspartamom v gazirani pijači. Ta reakcija povzroči nastanek drobnih mehurčkov plinastega ogljikovega dioksida. Ti mehurčki se nato dvignejo na površino sode in povzročijo, da ta izbruhne.

Količina pene, ki nastane pri tej reakciji, je odvisna od števila uporabljenih bonbonov Mentos. Več kot je uporabljenih bonbonov Mentos, več pene bo nastalo.

Reakcija med bonboni Mentos in dietno kokakolo je zabaven in neškodljiv način za ustvarjanje eksplozije pene. Je odličen način za prikaz kemijskih lastnosti hrane in pijače.