Zakaj moje pokovke ne počijo?

Stara jedra. Jedrca pokovke imajo rok trajanja le 1-2 leti. Po tem začnejo izgubljati vlago in postanejo težje popokati. Če želite preizkusiti svežino jedrc, jih nekaj dajte v kozarec vode. Če se potopijo, so še vedno dobri. Če lebdijo, so prestari.

Ni dovolj toplote. Zrna pokovke morajo doseči visoko temperaturo, da počijo. Zato je pomembno, da uporabite poper za pokovko ali lonec z debelim dnom. Če ponev ni dovolj vroča, jedrca ne bodo počila ali pa bodo počila neenakomerno.

Preveč olja. Če v ponev dodate preveč olja, lahko jedrca preprečijo pokanje. To je zato, ker lahko olje zniža temperaturo ponve in jedrca težje dosežejo temperaturo poka.

Nepravilna količina jeder. Če dodate preveč jedrc v ponev, ne bodo imela dovolj prostora, da bi pravilno počila. To lahko tudi povzroči, da se jedra prenatrpajo in začnejo delovati namesto poka.

Ponev ne pokriva. Če ponev pokrijete, pomagate zadrževati toploto in paro, zaradi česar pokovka poka učinkoviteje. Če ponve ne pokrijete, bo para uhajala in tudi jedrca ne bodo počila.

Puščanje pokovke predolgo v ponvi. Ko pokovka poči, je pomembno, da jo takoj odstranite iz ponve. Če ga pustite v ponvi, se bo še naprej kuhal, jedrca pa bodo postala žilava in žvečljiva.