Brie en croute je priljubljen recept. "En croute" je francoski izraz, ki v grobem pomeni, da "v skorji." Vse kar potrebujete je kolo Brie in listnatega testa lupine; če vam je ljubše, lahko uporabite phyllo testo ali pločevinko polmeseca zvitkih. Odstranite kožo, če vam je ljubše, ali pa ga pustite na in nato ovijte celotno kolo s plastjo listnatega testa. Lahko rezervirate majhen košček peciva testa izrežemo oblike za dekoriranje vrh Brie. Pečemo-pecivo zaviti Brie na 400 F za 25 minut, nato pa uživajte en klin naenkrat. Naredite to sladko recept, ki ga prehiteli Brie z marmelado ali sadjem pred zavijanje z testa; orehi, zelišča ali karameliziranim čebulo narediti okusen priboljšek.
Sendviči

Brie posoja kremasto teksturo sendviče. Lahko uporabite katero koli vrsto mesa, ki vam je všeč, vendar šunka in brie je klasična kombinacija sendvič. Francoska štruca je idealna sir uporabiti za hladno brie sendvič; Povrh s svojo najljubšo zeleno listnato zelenjavo, kot so zelena solata, špinača ali arugula. Brie je tudi okusna topla, zato poskusite maslom nekaj kruha in kar vroče šunko in Brie sendvič ali na žaru eno narediti vroče Brie Panini. Namestnik grojer za Brie narediti Monte Cristo sendvič, twist na francoski CROQUE-monsieur. Celotna sendvič je običajno namočeno v jajcu, na žaru in nato posuta z Slaščičarna sladkorja. Lahko širijo svoje najljubše konzerve notranjosti sendvič in ga služijo z jogurtom ali dal konzerve na strani.

Fondue

Fondue je priljubljena švicarsko in francosko jed, ki izvira v Švici; sestoji iz komunalnih lonček topljenega sira toplem v majhnem gorilnika. Fondue je pogosto narejen z dvema vrstama sira stopljenim z vinom, vendar si lahko okusno francosko različico s taljenjem Brie sir s šampanjcem. Vtrite ponev z strok česna, nato dodamo šampanjec in jo zavremo; če je vaš brie sir mladi, lahko poveča okus fondue z nekaj Kirsch žganja. Boste potrebovali približno eno skodelico šampanjca na funt Brie, vendar lahko prilagodite ta znesek, da bi želeno konsistenco. Zmanjšajte toploto kuhamo in mešamo v Brie. Dodaj koruznega škroba ali moke za zgostitev fondue. Zagotoviti vsakemu gostu z fondue vilice in jesti fondue s kockami skorjasta kruha ali vaše najljubše zelenjave.
Easy Predjedi

Brie sir pogosto pokaže na siru in cracker pladnji. Preprosto postavite kolo ali klin v Brie na krožniku z nekaj izbir krekinga, sadje in zelenjavo, in pustite, gostje pomagajo sami. Naredite brie bolj kot sladico, ki jih prehiteli z Sadne konzerve in služijo z kolačev piškotkov.

Lahko tudi ugriz velika pizza kvadratov z brie sirom. Pripravite tanko skorjo pico s paradižnikovo ali pesto omako, potresemo z Brie in dodajte svoje najljubše prelivi, kot so čebula, paradižnik ali šunko. Pečemo pri 400 F za 15 do 25 minut, dokler skorja hrustljava. Pečemo več ali manj časa, odvisno od števila prelivi. Narežemo na 2- ali 3-palčni kvadratov in uživajte.

Lahko polnjene kvasec brie predjed treba z združevanjem stopljeno Brie s čebulo, česen, gobe ali vaši izbiri sestavin. Cut vrh off kvasec štruca, votlih ven center, napolnite z mešanico in nastavite pod pitovnih 10 minut ali dokler čvrst. Slice na rezine, da služijo.