- | Food & Drink >> Hrana drink >> Predjedi , juhe in solate >> sirija >>
Katere Siri vsebujejo živalskih sirilo
Predpostavlja se, da je bila prva sir po nesreči, ko mleko, ki je bila shranjena v želodčni sluznici živali sesirjeno in oblikovane skuto. Ugotovljeno je bilo, da bi se skuto, da se odstranjuje tvorjena iz tekoče sirotke in posušimo, tvorijo sir. Izkazalo se je, da je dejansko encim rennin v želodcu živali, abomasum, da je najbolj uspešna pri povzroča koagulacijo mleka. Trakove tem delu trebuha posušimo in dodamo mleku za sir. Ime sirilo je bila dana na teh trakovih. Sčasoma so bile ustvarjene druge vrste sirila, da siri ni nujno, da vsebuje vse dejanske dele živali.
Vrste sirila
Obstaja več različnih vrst živalskega sirila, ki se uporabljajo v sirarstvo. Sirišče pridobljeno iz tele se običajno uporablja v sirih s kravjim mlekom. Siri Goat so narejeni z uporabo kid sirila in jagnjetina sirilo se uporablja v sirih iz ovčjega mleka. Te dni, zelenjavni sirilo, ki izhajajo iz obeh smokvo ali plazeče Ivy, se bolj pogosto uporablja pri izdelavi sira. Mikrobna sirilo se uporablja tudi, in celo z genskim inženiringom, sirilo se zdaj uporablja pri izdelavi sira. Obstaja tudi nekaj mehki siri, kot so sveži sir in skuto, ki so izdelani z uporabo le citronsko kislino za proces strjevanja krvi. True obrtnikov sir še vedno težijo k temu raje živali sirila in menijo, da je boljši, ko gre za sirjenjem mleko.
Uvoženimi siri
Količina živalskega sirila potrebna za koagulacijo Mleko je zelo majhna. Čeprav časi se spreminjajo in več oblikovalci sir uporabljate druge oblike sirila, se večina sirov na trgu še vedno poteka z živalskega sirila. Parmigiano-Reggiano, velja za enega najboljših sirov na svetu, izvira v Italiji. To je skoraj nemogoče, da bi našli ta sir narejen s čimerkoli, ampak živalskega sirila, razen če ena meni, izdelek, ki ga BelGioioso imenuje Parveggiano. Večina uvožene sire, v resnici, še vedno uporabljajo živali sirila. Obstaja le nekaj izjem, ki vključujejo: francoski Saint-Andre, Tomme Perigourdine, malo angleško in špansko siri kmetija in nekateri nizozemski postali siri prehrana
Spreminjanje Times
Verskih zadevah
Eden od razlogov je pomembno, da vedo, kakšne vrste sirila se uporablja pri izdelavi sira je zaradi verskih zadevah. Na splošno, sir, ni mogoče šteti za košer, če se uporabljajo kakršno koli neizpolnjevanje kosher sestavine, še posebej, snov, ki daje siru obliko, kot sirila. Tudi če je to le majhna količina sirila, ki se uporablja, je dovolj, da je sir iz preučujejo kosher. Če je sir uporabo na rastlinski osnovi koagulanta a, eden je še vedno, da se prepričajte, da je sirilo postavil pod judovskega nadzorom, in tudi upam, da je bilo mleko, zbranih na podlagi judovskega nadzorom. Pomembno je, da si za kosher nalepki pri nakupu sira, ki je resnično košer.
Previous:Razlika med Hard & amp; Mehki siri
Next: Kako Freeze narezan sir
Hrana drink


- Kako odtajajte Zamrznjen kolački (9 Steps)
- Kako narediti vino iz grozdnega soka
- Kako narediti Arroz Verde con pollo (perujsko) - Zelena piš…
- Če zelje zamrzne, ga lahko še vedno uporabljajo za kuhano …
- Kako Make Easy MeatBall subs (5 korakov)
- Kako zgostimo Strawberry Jam
- Kaj je Sadje olupimo v torto?
- Ideje za Beach tematskih Cake okraski
sirija
- Kaj Krekerji Go s prekajenim Gouda
- Kako dehidriral sir za shranjevanje hrane (10 korakov)
- Vrste sira Noži
- Kako speči Brie Z Tekočina
- Varnost neohlajene Cream Cheese
- Kako narediti okusno sir Pladenj za vino pogodbenic
- Razlika med Cream Cheese v kadi & amp; Regular Cream Cheese
- Vrste pasteriziranega sira
- Kako zgostimo Cheese Dip (6 koraki)
- Kakšne vrste Jelly ali Jam Ali postregli z Brie sir
sirija
- predjedi
- sirija
- Chili recepti
- Dišave
- Sesks
- fondue recepti
- Zrna & Krompir Recepti
- Jello recepti
- solatni recepti
- Salsa recepti
- omake
- prigrizki
- Denny Recepti
- molitev
- zaloge
- Rastlinski recepti
