Večina sirov so proizvedene z uporabo kravjega mleka, ki je znana po svoji kremasto in blagega okusa. Ker krave proizvedejo več mleka kot ovce in koze, sir iz kravjega mleka, so ponavadi bolj dostopna. Cheddar, Provolone in Gouda so siri vse kravje mleko, in pozna večina potrošnikov. Kravje mleko se uporablja tudi za Asiago, Brie, grana padano in Taleggio. Siri kravjega mleka v razponu od mehkega do trdega.
Kozjega mleka Sir

Večina siri koze so proizvedeni v Franciji, čeprav je domača proizvodnja pobrali od leta 1990. Kozji sir, ali ch & egrave; VRE, ima pikanten okus in edinstveno aromo, ki se nekoliko razlikuje glede na to, kako dolgo je starih. Vsebnost maščobe je podoben sirov iz kravjega mleka, čeprav okus razlikuje zaradi maščobnimi kislinami in kaj koze so krmljene na. Kot sirov iz kravjega mleka, siri koze razponu od mehkega do trdega. Večina trgovinah prodajajo ch & egrave; vre v obliki dnevnika, včasih zavihana svežih zelišč ali začimb. Slice krogov sira koze, jih povaljamo v unseasoned drobtinah in vseevropskih prepražimo na oljčnem olju. Postavite krogih na posteljici iz zelenice za toplo solato kozji sir.
Ovčjega mleka Sir

siri ovčjim so skoraj vedno pol-mehki in so znani za njihovo gladko teksturo in nekoliko mastna lastnine. Ovčjega mleka je zelo hranljiv, ki vsebuje več vitamina A, B, E in kalcija kot kravje mleko. Siri ovčjim vključujejo feto, Halloumi, MANCHEGO in pecorino romano. Feta sir je pol-mehki, drobljivo sir, ki je znan po svoji tart, slan okus in je pogosto najdemo v grški kuhinji.
Cheese Board

Ne vedo, kako zbrati sir deska je neprecenljivo orodje, ko gre za doma zabaven. Ni težko in hitro pravil, čeprav bo z vztrajanjem na treh sort omogočajo vaši gostje poskusiti različne vrste sira, medtem ko ni prepričljivo svoje nepce. Ponudba mehki sir, trdi sir in modri sir je eden od načinov, da se približujete krožnik s sirom, ampak še bolje bi bilo, da ponudimo kravje mleko, kozje mleko in sir ovčje mleko. Na leseno desko za rezanje, poskrbi dnevnik kozjim sirom, kolo Brie in klin s Pecorino Romano. Naj siri pride na sobno temperaturo, tako da bo okus in arome je na svojem vrhuncu. Postavite vodni krekerje in grozdje na krovu, skupaj z noži, tako da lahko vaši gostje pomagajo sami.