sir Gjetost je tradicionalna norveški sir tradicionalno postrežejo za zajtrk, vendar pa se lahko zaužijejo v drugih obdobjih dan, kot dobro. Gjetost ima rdeče-oranžno barvo in je običajno narejen iz sirotke, da se počasi segrevamo, dokler voda ne izpari in sladkor mleko tvori neke vrste rjavega karameliziranim paste. Nato se mleko ali smetano dodamo k zmesi. Sir Gjetost je skoraj vedno prodajajo v kvadratnih blokov brez skorje.
Ricotta sir

skute, ki se pogosto uporabljajo v italijanskih receptih in kuhinje, ki je narejena iz sirotke ali, V nekaterih primerih, pinjenec. Najbolj sir ricotta je narejen iz sirotke odteče mozzarelle ali PROVOLONE in tehnično ni sir sploh, ker je narejen iz sira stranskih proizvodov. Ricotta sir ima nekoliko zrnat teksturo, podobno skuto, čeprav okus je precej slajše. Sir ricotta je najpogosteje izdelan iz polnomastnega kravjega mleka, vendar ovčje mleko ricotta se proizvaja na nekaterih področjih, kot dobro.
Kmečka Sir

sir kmečka je malo Ime zajame vse za domače sire, ki so nekoliko nerafinirano v primerjavi s komercialnimi sirov. V večini primerov, edina sestavina, ki se uporabljajo za proizvodnjo sira kmeta so polnomastno mleko, pinjenec, kis in sol, kuhane v tik pod 200 stopinj, preden dovoljeno nastavljati. Nekateri oblikovalci odločijo za ločitev sirotke od sirnine uporabljajo Gaza ali druga orodja, vendar sirotka je pogosto prepuščena v nastane kremasta, mehkejši sir podobno barvo in teksturo ricotta sira.

Feta Sir

sir feta je skupna sir pogosto proizvedeni v Grčiji in Izraelu, čeprav se proizvaja po vsem svetu in v zasebnih domovih za porabo. Narejen je iz kozjega sira ali ovčjega mleka, feta sir ima na splošno krhko, belo teksturo z tangy okus. V nekaterih primerih se sirotka napeti iz sira feta, vendar drugi proizvajalci pusti določen odsek v, predvsem za vsebnost dodane vode, ki ustvarja vžigalnik teksturo. Feta sir se pogosto omenja, da ima piklane ali slana okus v primerjavi z drugimi siri.