Obstajata dve vrsti sira Gloucester, enoposteljne in dvoposteljne. Narejeno v Angliji, proizvodnja tega sira se je začela že leta 1498 s pomočjo ovčje mleko. Danes se sir na skoraj enak način, kot je bilo takrat. Narejena je v velikih mlekarnah in na majhnih kmetijah podobni. Sir-kmetija je ponavadi cenejši in ne kot kremasto kot pridelan sir.

Tam je bil čas, ko je bil sir Double Gloucester raje preko ene sorte. Zato je bil enotni Gloucester običajno uvažajo, medtem ko je bil Double Gloucester pretežno prodajajo v Angliji.

sir Gloucester se prodaja koles in večjih blokov. Je svetlo oranžne barve, ima oniony okus in je običajno dovoljeno zrel za dva do štiri mesece. Ta sir postane težje, saj starosti. Okus izgubi nekaj svoje Mekost in popelje na nuttier okusa. To je dobro v solatah in kot del pladnja sira.
Grojer

sir grojer je švicarski sir. Obstaja več kot ena vrsta GRUYERE. To je podobno Emmenthaler, drugo nepasteriziranega sira. Grojer je običajno v starosti tri do šest mesecev in ima nekoliko oster okus.

Ta sir razvrsti trd sir. V njej so zbrani tudi za več kot en mesec. Grojer, ki se začne plesni ali začne izgubljati masleno maščobo je treba zavreči.

Ker je ta sir stopi tudi, da je dobra izbira za juhe, fondueje in gratinirane jedi. Kombinirati z drugimi siri, kot parmezan, za dodatno okus. To je pogosto postrežejo s svežim sadjem, za sladico.
Grana Padano

Grana Padano je italijanski sir. To je bila prvotno proizvaja cistercijanskih menihov pred 1400. Leta 1954 je bil konzorcij ustanovljena za zagotavljanje njene kakovosti. To je mleko, krava, da ima tako okusen in sladek okus in je običajno v starosti med 12 in 22 mesecev. Grana Padano je narejen na kolesih sira.

To je običajno nariban in se uporablja kot recept sestavine ali narezan in porabljene pri drugih živilih, kot so krekerji in sadje.