Peka izkaže mehko Brie v kremasto, bogata mazavo prehiteli za krekerji, surova zelenjava in kruh. Skorja je užitno in ponavadi levo, čeprav boste želeli, da ga odreže vrh hlebca z ostrim nožem, če ste prehiteli Brie, tako da lahko okusi prelive prežemajo sir. Skorja na dnu in ob straneh pomaga brie držite svojo obliko, tako pa se med peko ne teče po vsem ponvi. Brie je treba pečen dovolj dolgo, da začne taljenje in pustite, da se okusi, da se stapljajo tako 15 minut na 350 stopinj Fahrenheit je običajno dovolj samo.

Plain in enostaven

V službi pečen Brie navaden, brez kruha ali peciva ovojem, zahteva le odstranitev zgornjega skorjo. Če vam je ljubše, da odstranite celoten skorjo, postavite kolo v pekač le malo večja od volanom Brie. Kot brie topi, se bo razširila in napolnite posodo. Lahko vrh unbreaded Brie pred ali po peki, če želite. Če uporabljate sladko, sladko muh in želite toplo, jo dodajte v zadnjih petih minutah kuhanja tako sladkorji ne pripeke ali sežigati.
Brie en Croute

je Brie en croute preprosto pečen Brie v kruh ali pecivo skledo. Kruh preprečuje Brie iz tekočih in pomaga, da imajo svojo obliko. Lahko pustite ob strani in spodaj s kožo na mestu ali jo obrezati off. Če uporabljate skledo kruh, ga votlih ven dovolj, tako brie kolo tesno prilega. Kruhovi skodelici deluje dobro tudi, če imate ostanke Brie, ki je ni več v obliki kolesa, saj, kot je kuharji bo raven v skledo. Druga možnost je, jo nastavite na vrhu kvadrat testo in zaviti testo okoli kolesa, v celoti pokrivajo spodnji, zgornji in stranice in stiskanja testo zaprta za tesnjenje. Kruh skledo pečen brie zahteva peko le, dokler se sir stopi. Če zamenjate vrh na skledo in ga zavijte v folijo, jo lahko pečemo do 45 minut, ki deluje tudi, če uporabljate okusen muh in želite, da se okusi v celoti prodrejo v sir. -Pecivo zaviti brie lahko zahtevajo od 20 do 24 minut v pečici za pecivo kuhati skozi.
Sladke ali slane

Sweet prelive, ki dobro delajo z Brie vsebujejo brusnice omaka, marelice ali breskve konzerve, ali pa preprosto cimetovega sladkorni sirup in matica prehiteli. Plum omaka dopolnjuje tudi okus Brie, kot to počne pikanten-sladka paprika žele. Pikantni prelivi vključujejo pražen česen, rožmarin in peteršilj. Karameliziranim sladka čebula drizzled na vrhu kolesa pečene Brie nudijo aromatičen in aromatičen prehiteli. Oreščki, kot so ameriških orehov, orehi in popečenimi mandlji, tudi dobro delati z obema sladkih in slanih prelive.