Kako narediti kozji sir (6 korakov)

Kozji sir je poslastica pogosto uporablja v mnogih čudovitih evropskih jedi. Ta sir je lahko draga in nekoliko skrivnostna kakovosti. Vendar, če se boste naučili, kako narediti to čudovito sir, nato pa se bo vaše iskanje za popoln kozjim sirom na koncu prav v vaši kuhinji. Sledite teh ključnih korakov za kozji sir in uživajte v to okusno zdravljenje kadarkoli želite.
Tisto, kar potrebujete
cedilo
Gaza
kozjem mleku
svežega limoninega soka ali kisa
Velik lonec
zajemalko
Sol in poper po okusu
Pinjenec (neobvezno)
Dodatne začimbe (neobvezno)
Navodila

1. Naredite nakupovalni seznam in pridobitev osnovnih materialov, ki so potrebni, da se sir. Seznam vključuje kozje mleko (približno 1/2 gallon), limone, košer sol in sir krpo. Prav tako lahko dodate tudi pinjenec za dodatno kremasto okus, po želji.
   

2. segrejemo mleko v iz nerjavečega jekla /nereaktivnem lonec za vsaj 185 stopinj (ali nizko toploto) . Pustimo vreti, skrbno opazuje, da se prepreči vrenje ali pekoč občutek.
   

3. Odstranite mleko z ognja in pustite, da sedi. Dodaj limone (ali kis), premešamo, dokler skuto loči od sirotke. Mešanico je treba videti kot velike kepe skuto, kadar je pravilno ločene.
   

4. Line cedilo z več plasti Gaza. Livnem skuto v cedilo in zavržemo sirotke.
   

5. Dovoli skuto, da se ohladi, stiskali toliko vlage iz njih, kot je mogoče. Daj skuto v skledo in začinite s soljo. Dodate lahko tudi druge začimbe po vaši izbiri, kot zelišč de Provence ali karkoli želite.
   

6. Press skuto v skledo, da bi blok, ali zaviti v Gaza. Kraj skuto v hladilnik za vsaj 1-2 dni pred odstranjevanjem in degustacijo.