Ali sta sveža smetana in dvojna ista stvar?

Sveža smetana in dvojna smetana nista enaki stvari. Sveža smetana je mlečni izdelek iz mleka krav ali bivolov. Vsebnost maščobe je približno 18-20%. Dvojna smetana je vrsta sveže smetane, ki ima višjo vsebnost maščobe, običajno okoli 48 %. Ta višja vsebnost maščobe daje dvojni smetani gostejšo, bogatejšo teksturo in slajši okus. Dvojna smetana se pogosto uporablja v sladicah, kot so torte, pite in pene, pa tudi v slanih jedeh, kot so omake in juhe.