Zakaj so živila, kot je piščančji parmezan, pripravljena s sirom mocarela in ne s parmezanom?

Jed piščančji parmezan ni narejena s parmezanom, temveč z mocarelo. Ime jedi se nanaša na preliv, ki ga dodamo na vrh piščančjih prsi (običajno v obliki naribanega sira), ki je v tem primeru parmezan.