Kaj so halal siri?

Halal siri so tisti, ki ne vsebujejo sestavin, prepovedanih z islamskimi prehranskimi zakoni. Nekatere pogosto uporabljene sestavine, zaradi katerih sir ni halal, so živalsko sirilo (razen če je navedeno, da prihaja iz halal mesa); želatina iz svinjskih kož (včasih se uporablja kot stabilizatorji ali sredstva za zgoščevanje); encimi, pridobljeni iz nehalal virov; določene kulture plesni, ki se uporabljajo v procesu zorenja; mikrobni encimi, ki se uporabljajo za razvoj arome, razen če izvirajo iz rastlin ali halal virov; in drugi dodatki iz nehalal sestavin. Da se sir šteje za halal, morajo vse njegove posamezne sestavine upoštevati islamske smernice. Certifikat halal s strani uglednih islamskih organov ali podrobne informacije, ki jih zagotovijo proizvajalci sira, lahko potrošnikom pomagajo pri izbiri dovoljenih vrst sirov glede na njihove želje.