Od kod je chedar sir?

Sir Cheddar so prvič proizvajali v vasi Cheddar v Somersetu v Angliji. Začetki sira cheddar segajo v 12. stoletje, ko so ga izdelovali menihi v opatiji Glastonbury. Sir je dobil ime po vasi Cheddar, ki se je nahajala v bližini opatije. Sir Cheddar je postal priljubljen v 15. stoletju, ko so ga začeli izvažati v druge dele Anglije in Evrope. Danes je sir cheddar eden najbolj priljubljenih sirov na svetu, proizvajajo pa ga v številnih različnih državah.