Kaj je sir Cooper?

Cooper sir ali Coopers' je angleški trdi, drobljivi sir, narejen iz pasteriziranega kravjega mleka. Izvira iz Isle of Wight, angleškega otoka v Rokavskem prelivu, kjer so ga izdelovali iz mleka lokalnega belega goveda, ki se je nekoč prosto paslo na obalnih močvirjih. To govedo se je pozneje preselilo na celino, vendar je ime sira Cooper ostalo. Je kremaste barve in močnega okusa. Pogosto ga postrežemo kot desertni sir.