Kako plesni sir?

Sirna plesen je vrsta glive, ki raste na siru. Lahko povzroči, da sir postane mehak, razbarvan in razvije neprijeten vonj. Obstaja veliko različnih vrst kalupov za sir, ki se lahko razlikujejo po barvi in ​​teksturi. Nekatere običajne vrste kalupov za sir vključujejo:

* Modra plesen: Ta vrsta plesni je odgovorna za modre žile v modrem siru. Ima oster, pekoč okus.

* Bela plesen: To vrsto plesni običajno najdemo na mehkih sirih, kot sta brie in camembert. Ima blag, kremast okus.

* Rdeča plesen: Ta vrsta plesni je manj pogosta in jo običajno najdemo na trdih sirih, kot sta cheddar in parmezan. Ima močan, zemeljski okus.

Sirna plesen lahko raste na siru iz več razlogov, vključno z:

* Izpostavljenost vlagi: Sirna plesen uspeva v vlažnem okolju. Če sir ni pravilno shranjen, lahko postane izpostavljen vlagi iz zraka ali drugih virov, kot je kondenzacija vode.

* Izpostavljenost kisiku: Sirna plesen za rast potrebuje tudi kisik. Če sir ni pravilno zaprt, je lahko izpostavljen kisiku iz zraka.

* Temperatura: Sirna plesen najbolje uspeva pri temperaturah med 40 in 60 stopinjami Fahrenheita. Če je sir shranjen pri višji temperaturi, je večja verjetnost, da se bo v njem razvila plesen.

Obstaja več stvari, ki jih lahko storite, da preprečite, da bi se na vašem siru razvila sirna plesen, vključno z:

* Sir hranite na hladnem in suhem mestu: Sir je treba hraniti v hladilniku ali sirarni pri temperaturi med 40 in 60 stopinjami Fahrenheita. Prav tako je pomembno, da sir hranite stran od virov vlage, kot je kondenzirana voda.

* Sir tesno zavijte: Sir je treba tesno zaviti v plastično folijo ali folijo, da preprečite, da bi bil izpostavljen kisiku.

* Sir zaužijte v razumnem času: Če bo sir shranjen predolgo, se bo sčasoma pojavila plesen. Pomembno je, da sir porabite v nekaj tednih po nakupu.

Če na siru najdete plesen, je pomembno, da jo čim prej odstranite. To lahko storite tako, da siru odrežete plesniv del. Pomembno je tudi, da površino sira očistite z blago raztopino mila in vode.