Osnovna lonec chili začne z bazo mesa, navadno mleto govedino, klobasa ali piščanca, kuhano do rjave. Nato pridejo Čebula in paprike dušeno do zmehča, čeprav so nekateri raje, da jih kuhamo, dokler karameliziran dodati element sladkosti. Red chili dobi svoje barve iz rdečih paradižnikov in rdeči fižol, kot fižola in chili fižol. Green čili ali čili verde, narejene z pražene svinjskega plečeta, dobi svojo barvo iz belega fižola, jasen juho, zelenih čilijev in tomatillos. Pri rdeče chili, izbirate med sveže in konzervirane paradižnike. Veliko okusa v omaki prihaja iz chili v prahu, ki je dodan okus. Kuhajte sestavin za najmanj 1 uro, da se omogoči okuse za stapljajo.
Spice je pravi

Medtem ko so nekateri navdušenci chili paket lonec s pikantnimi mesa in paprike z Scoville toplotnih ocen v tisoč ali deset tisoč, preprostih substitucij sestavine omiliti chili. Drži se meso brez dodanega vročih začimb. Če uporabljate tal ali italijanske klobase, preskočite vročo klobaso v korist sladke ali blagim klobase.

Blage in paprika najbolje delujejo za blago čili. Papriko imeti oceno 0 na Scoville toplote lestvici, dodaja plast sladkosti namesto pikantnost. Drugi blage chili peppers vključujejo shishitos in poblanos. Preverite previdno nalepkah konzervirane paradižnike, izogibanje vseh, ki lahko vsebuje zelenih Čili. Sezona čili z blagim chili v prahu ali blagim chili začimbe paketa. Izpustiti začimbe, kot so mleti kajenski poper in strt rdečo papriko.
Pustite Vaš Možnosti Odpri

preference drugačen okus bahajo pri kuhanju za množice, tako da je težko, da prosim vsakdo z enim lonec chili. Ena od možnosti je, da bi ločene lončke chili - enega začinjeno in eno blago - čeprav je to ponavadi samo praktično, če imate dovolj goste, da bi jedli obe lonce. Namesto, da bi podvojitev obsega dela kuhinjo, da en sam lonec blago chili, temveč zagotoviti možnosti za tiste, ki imajo radi pikantno chili kick svoje sklede up zarezo. Pečenko nekaj jalapenos ali Habanero paprike za goste, da vmešajte v chili. Služijo skledo vroče klobase kot izbirni dodatek. Med začimbe, zagotavljajo začinjene razlog čili v prahu in različne tople omake za pakiranje nekaj toplote. Rezultat ni isto kot dušenje začinjen sestavin v chili lonec, ampak to je pošteno kompromis za pomiritev vse nepce.
Imejte Cool

Tudi z Možnosti blage sestavine, lahko blagi chili izkaže preveč začinjena za ljudi z občutljivo nepce, zlasti otroke. Ponudili nekaj prelive in stranske jedi, ki bi dodatno zmanjšali začinjene faktor. Zrno iz kisle smetane in potresemo z cheddar sir dodamo kremasto hlad, medtem ko širi profila okus navaden skledo chili. Kruh izkaže, da je celo bolj učinkovita pri nevtraliziranju ognjeviti usta kot kozarec mleka. Chili in cornbread par skupaj odlično, vendar česen kruh ali celo štruce navaden kruh ali krekerji dobro deluje v ščepec. Uporaba čilija kot preliv za zmanjšanje toplote, hkrati pa se razteza majhno količino chili krmi velike skupine. Služi vrhu postelji špageti, riž, pire krompir, ali makaroni in sir.