Soda bikarbona v čiliju proti napenjanju?

Soda bikarbona (natrijev bikarbonat) je pogosta gospodinjska sestavina, ki ima vrsto uporab, vključno kot sredstvo za vzhajanje pri peki, čistilno sredstvo in deodorant.

Ena od potencialnih prednosti sode bikarbone je, da lahko pomaga zmanjšati napenjanje (pline) . To je zato, ker je soda bikarbona alkalija, kar pomeni, da lahko pomaga nevtralizirati želodčno kislino in zmanjša nastajanje plinov.

Poleg tega lahko soda bikarbona pomaga tudi pri absorpciji plinskih mehurčkov , ki lahko dodatno zmanjša napenjanje.

Zaradi teh razlogov nekateri dodajajo sodo bikarbono svojemu čiliju, da bi zmanjšali tveganje za napenjanje. Pomembno pa je vedeti, da lahko soda bikarbona spremeni tudi okus čilija, zato je pomembno, da jo dodajate zmerno.

Obstaja malo znanstvenih dokazov, ki podpirajo trditev, da lahko soda bikarbona zmanjša napenjanje. Nekateri nezanesljivi dokazi kažejo, da bi lahko bilo koristno, vendar so za potrditev tega potrebne dodatne študije.

Če iščete način za zmanjšanje napenjanja zaradi uživanja čilija, je tukaj nekaj drugih možnosti, ki jih lahko poskusite:

- Čili počasi kuhajte na majhnem ognju. To bo pomagalo razgraditi neprebavljiva vlakna, ki lahko povzročijo pline.

- Pred kuhanjem fižol namočite v vodi. To bo pomagalo odstraniti nekaj oligosaharidov, ki so sladkorji, ki jih je težko prebaviti in lahko povzročijo pline.

- Čiliju dodajte prebavne encime. Prebavni encimi lahko pomagajo razgraditi ogljikove hidrate in beljakovine v čiliju, kar lahko olajša prebavo in zmanjša tveganje za pline.

- Jejte probiotična živila ali jemljite probiotični dodatek. Probiotiki so žive bakterije, ki lahko pomagajo izboljšati prebavo in zmanjšajo tveganje za pline.