Kako dolgo lahko čili stoji, preden se pokvari?

Glede na USDA kuhanega čilija ne smete pustiti na sobni temperaturi več kot 2 uri. Po 2 urah je treba čili zavreči ali ohladiti. To je zato, ker lahko bakterije zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vlage v čiliju hitro rastejo. Če je čili predolgo izpuščen, lahko postane nevaren za uživanje in lahko povzroči zastrupitev s hrano.

Za varno shranjevanje čilija ga je treba ohladiti v 2 urah po kuhanju. Čili lahko v hladilniku hranimo do 3 do 4 dni. Pri pogrevanju čilija ga je treba segreti do vretja, da zagotovite uničenje morebitnih škodljivih bakterij.