Botanična imena za italijanske in kodrasti peteršilj so Petroselinum neapolitanum in Petroselinum crispum oz. Italijanski in kodrasti peteršilj videti zelo drugačna. Italijanski peteršilj ima veliko, popolnoma ravne liste; kodrasti peteršilj, kot že ime pove, ima debelejše, zvitih listov. Italijanski peteršilj ima bolj prefinjen videz in ko so stebla izrezano iz obrata listi lahko venenje precej hitro. Curly peteršilj je bolj robusten in enkrat cut bo videti sveža dlje časa. Na splošno, italijanski peteršilj listi so temnejši zeleni barvi kot kodrasti peteršilj
Okus in vonj

Italian peteršilj je raje peteršilj za večino kuharjev. pa naj ima močnejši okus, kar vpliva na okus vsakem receptu je že uporabljeno v. Vendar pa se lahko zgodi, da je lažje za sekanje, saj je stanovanje ali zasede manj prostora za shranjevanje. Konec koncev gre do osebne preference. Okus je dejansko zelo podobna, če ne enaka, kot je vonj. Ampak, če ste Masiranje italijanski peteršilj listov s prsti in storijo enako za kodraste peteršilja listov in nato vonj listov, italijanski peteršilj diši močnejši. Drgnjenje liste razgrajuje molekule in ker italijanski peteršilj je bolj občutljiva molekule prekinil lažje, sprošča vonj.
Skladiščenje

Tako italijanski in kodrasti peteršilj lahko shranijo na enak način. Najboljši način za ohranitev peteršilj svež je, da se stebla v kozarcu vode, tako da so stebla absorbirajo vodo in krmo liste. Hranite jih na hladnem, hladilnik je v redu. Obe vrsti peteršilja zamrzne enako dobro. Vendar upoštevajte, da so listi, ko zamrzne zelo krhka. Italijanski peteršilj določa ravno v zamrzovalniku, tako da so možnosti za poškodbam so rahla. Curly peteršilj morajo biti postavljeni v zamrzovalniku, tako dobi ničesar dal na vrhu. Če se karkoli težko gre na vrhu dobijo krhki listi zdrobiti.
Kuhanje

Če recept navaja italijanski peteršilj, ni razloga, zakaj ga ne morete nadomestiti z Curly peteršilja, ali obratno. Čeprav je treba obe vrsti peteršilja treba oprati pred uporabo, kodrasti peteršilj potrebuje bolj temeljito pranje. Oblika listov pomeni, da lahko umazanija in pesek nabirajo na listih. Italijanski peteršilj splošno velja bolj prijetno, kot kodrasti peteršilj jesti surovo. Kadar se uporablja za Sestavljena jed, sesekljan kodrasti peteršilj izgleda bolje, če pa uporabljate cel list, za okras, italijanski peteršilj izgleda bolje.