Kako narediti staromodna Sadne konzerve (10 korakov)

Sadne konzerve razlikujejo od marmelade v tem, da sadje ostane cela ali skoraj tako, in je obdan z eliranega, sadni sirup. Skozi proces osmoze, sladkor v sirupu dodal sadje, tako ohranja svojo obliko, in do neke mere, njeno teksturo. To častitljivo proces je običajna praksa, še preden bi se lahko pektin proizvode, kupljene, da povzroča sadje, ki uredilo in osnovni postopki ostajajo skoraj nespremenjene.
Tisto, kar potrebujete
veliko leseno žlico
8 do 12 quart pan
Merilni Skodelice
sladkorja
sadja
krožnik ali majhno tablico
čiste kozarce za vlaganje
Tesnilni pokrovi
jar obroči
Vodna kopel
Timer
Hlajenje rack
Priprava

1. Operite in sperite kozarce. Jih sterilizirajte s kuhanjem, da izberete "toplotna suho" ciklusa, če ste jih pranje v pomivalnem stroju ali peko Kozarce na 250 do 300 stopinj za 15 minut.
   

2. Pripravite pokrove po z navodili proizvajalca.
   

3. Operite sadje. Izrežite nobene modrice ali brezbarvni lise, in narežemo večjo sadje na rezine ali ½- na 3/4-inch kosov.
   Process
   

   1. Izmerite pripravili sadje v ponev. Dodaj ¾ do 1 skodelico sladkorja, za vsako skodelico sadja. Premešamo.
      

   2. Prinesi vsebino ponev, da zavre. Nežno premešamo, da se prepreči zlom sadje, občasno drgne dno, da se prepreči sadja in sirup iz vztrajanjem na ponev in ožigov.
      

   3. vre sadje na zmernem ognju 15 do 20 minut ali dokler kuhani skozi in nežna. Mešajte, tresenje ponev občasno pomagati voziti sladkor v sadju.
      

   4. Preverite doslednost sirupa s testiranjem ali je listov off žlico. Izmenično, žlico nekateri na krožnik in pustimo, da se ohladi za 3 minute. Glej, če oblikuje kožo in lahko postrga nazaj v ponev v Nič ne kaplja kot tekočina.
      

   5. napolnite kozarce, da v ½ palca na vrhu. Obrišite rob vsakega kozarca, da odstranite vse kaplja. Postavite pokrov na kozarec, tako da kontakti gumijastim tesnilom jar platišča in vijak band tesno navzdol.
      

   6. Place ohraniti injekcijskih kozarcev v vodni kopeli v konzerviranje ali druge velik lonec . Prepričajte se, da topla voda pokriva kozarce z dodatnim centimeter. Imejte vodo na tekoči vrenja za 10 do 15 minut.
      

   7. Odstrani kozarce iz vodne kopeli in jih položite na hladilno omaro. Ko so kozarci popolnoma ohladi, preveri za neprepustno tesnilo s pritiskom na sredini pokrova. Če je ata, ni pečat in ga je treba zaužiti hitro. Odstranite vijak obroč. Obrišite rob kozarce, da odstranite vse lepljivosti. Label in trgovina pravilno zatesnjene kozarce v hladnem in temnem prostoru.