Kako narediti Melase (8 koraki)

Gospodarska melasa je narejen iz sirupa iz sladkornega trsa ali sladkorne pese za proizvodnjo sladkorja, vendar je lažje alternativa za izdelavo melase doma. Sirek se lahko gojijo na domačem vrtu in predelano v proso melaso ali sirka sirup. Ta bogati, rjave melase se lahko uporablja na isti način kot tradicionalna melase ali kot alternativa kristalni sladkor. Prav tako se lahko hranijo v zaprtih posodah za zimsko uporabo.
Tisto, kar potrebujete
sirek Canes
nožem ali mačeto
Gaza
Velike kotliček ali kadi
Lesene žlice
Skimmer
Canning kozarci
Navodila

1. Harvest na proso palice, ko se je gruča semen na vrhu obrnili srednje rjavo in liste na peclju so porumenel ali porjavi. To običajno pomeni trgatev v pozni jeseni - konec septembra do začetka oktobra - pred prvo slano zadetkov, saj pozebe o učinkih listja sladkost soka
   

2. Strip liste iz palice. z nožem ali ročno. Cut semenske glave z ostrim nožem ali mačeto. Postavite semenske glave na stran, če nameravate shraniti semena za letino v prihodnjem letu. Cut pecelj trsu kot blizu tal, kot je mogoče, ne da bi ga kontaminira z zemljo. Območje na dnu stebla ima največ soka.
   

3. Bodite proso palice za mlin za predelavo, ali pa uporabite doma sirek pritisnite. Pritisnite stisne proso palice za odstraniti sladek sirup. Medtem ko je sirek mlin opremljen odstraniti vse rastlinske odpadke iz iz sirupa in se vrniti sirup pripravljen za vrelo v melaso, sirup iz sirka pritisnili na domu zahteva precejanje skozi več plasti Gaza odstraniti bitov pecljem in drugega rastlinskega materiala. Sev sok, dokler je brez rastlinskih ostankov.
   

4. Vpis zaostrenih sirup v veliki kadi ali kotličku nad odprtim ognjem. Sorghum kadi so običajno dolgo in plitvo, da bi para enostavno pobegniti med vrenjem, vendar lahko uporabite velik kotliček, da bi majhno serijo sirek melase. Imejte v mislih, da je potrebno med 6 in 12 litrov soka, da 1 liter sirek melase.
   

5. segrejemo sok na hitro zavremo in stalno toploto. Pregrevanje bo povzročilo sirup za & quot; kuhamo up & quot; notranjosti kotlička in preliva posodo. Mešajte vrelo sirup nenehno preprečuje gorenje.
   

6. Posneto off pene, ki se dviga proti vrhu off sirup. Posebne dolgimi ravna posnemalci mogoče kupiti, ampak juha skimmer ali podolgovata žlico bo naredil, če ste darujte majhen serijo melase v kotlu.
   

7. Nadaljuje se z mešanjem in prelistati, dokler zelena sok razvija bogato rjave barve in je debela in syrupy. To lahko traja nekaj ur, saj mora odvečna voda zavre iz soka, da bi melase.
   

8. Pour vrelo melasa skrbno v sterilizirane kozarce za konzerviranje in pečat. Pustimo, da se kozarci nastaviti nemoteno v osnutku območja brez dokler ne zapremo. Hranite v hladnem in temnem prostoru za zimsko uporabo.