Kako narediti kečap

Verjetno se nikoli ni zgodilo, da večina ljudi, da bi svojo kečap, ampak s tem, da boste lahko dosegli poseben in edinstven okus. Glejte Nasveti za ideje o prilagajanju ta recept. Makes med 2 in 4 c., Odvisno od tega, paradižnik in času kuhanja.
Tisto, kar potrebujete
£ 5. Zelo zrele paradižnike
02/01 c. belega kisa
1 žlica. sol
04/01 c. sladkor
2 stroka česna
1/2 c. čebula
1 žlica. črni poper
1/4 TSP. tla piment
4/1 TSP. cimet
1/4 TSP. kajenski poper
1/2 TSP. tla ingver
2/1 TSP. česen v prahu
6 strokov
špecerijo
Hrana procesorjev
kozice
cedila
Navodila

1. stebla in grobo sesekljamo paradižnik in jih postavite v nereaktivnim ponvi.
   

2. Dodajte pol kisa in nekaj ščepca soli in prinašajo mešanico do vrenja.
   

3. Kuhajte 5 minut, tlačenje z leseno žlico.
   

4. Precedite tekočino v ponvi brez pritiskanja na trdnih.
   

5. Press trdne snovi v drugi ponvi tako da jih silijo skozi cedilo, pri čemer seme in kože zadaj. Sperite sito. Lahko mezga paradižnik pred naporno, če je to potrebno, vendar pa mora biti dovolj mehka, da pritisnete skozi zaslon cedilo.
   

6. Vmešajte sladkor v trdnem stanju.
   

7. Dodajte vse preostale sestavine v tekočini.
   

8. Bring tekočino, da kuhamo in kuhamo približno 20 minut, dokler zelo syrupy.
   

9. Strain v trdnem stanju, in prinašajo kuhamo, dobro premešamo. Kuhamo še 5 minut ali dokler ne dosežete želene doslednost. Pire z ročnim mešalnikom procesor hrane ali mešalnikom, če je potrebno.
   

10. Okus in prilagodite začimbe. Zmes mora biti sladek in rahlo pikanten; če je potrebno več tanginess, potresemo v nekaj kisa.