Kaj je srednje pečen hamburger?

Medium rare je izraz, ki se uporablja za opis polpeta za hamburger, ki je bil kuhan na notranji temperaturi od 135 do 145 stopinj Fahrenheita. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav (USDA) meni, da je ta temperatura varna za uživanje. Pri tej temperaturi bo pleskavica imela sočno in rahlo rožnato sredico, vendar ne bo popolnoma surova. Srednje pečeni hamburgerji se pogosto štejejo za najbolj okusne, saj pleskavica ni bila kuhana do suhega. Vendar pa je pomembno upoštevati, da lahko uživanje premalo kuhane mlete govedine poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, zato je pomembno, da upoštevate previdnostne ukrepe, kot je uporaba termometra za meso, da zagotovite, da je pleskavica pred uživanjem dosegla ustrezno temperaturo.