Kaj je najbolj pikantno?

Najbolj pekoča čili paprika na svetu se imenuje Carolina Reaper. Goji ga Ed Currie, lastnik podjetja PuckerButt Pepper Company v Fort Millu v Južni Karolini v ZDA.

Carolina Reaper ima oceno Scoville nad 2,2 milijona, kar je več kot dvakrat bolj vroče od prejšnjega rekorderja, Trinidad Moruga Scorpion.

Scovillova lestvica je merilo pikantnosti (pekoče vročine) čilija. Ime je dobil po svojem izumitelju Wilburju Scovillu, ameriškem farmacevtu, ki je leta 1912 razvil test.

Scovillova lestvica temelji na količini kapsaicina v čiliju. Kapsaicin je spojina, ki daje čiliju pekočo toploto.

Carolina Reaper vsebuje tako visoko koncentracijo kapsaicina, da lahko povzroči fizično bolečino, če ga zaužijete. Pravzaprav so nekateri ljudje, ki so jedli Carolina Reaper, poročali o halucinacijah in bruhanju.

Kljub tveganjem je Carolina Reaper postala priljubljen izziv med navdušenci nad čilijem. Leta 2017 je človek po imenu Mike Jack postavil svetovni rekord v tem, da je v eni minuti pojedel največ Carolina Reapers. V 60 sekundah je pojedel tri paprike.