Kakšna je razlika med slaščičarskim sladkorjem in granuliranim sladkorjem?

Slaščičarski sladkor, znan tudi kot sladkor v prahu ali sladkor v prahu, je fino mlet sladkor, ki vsebuje približno 10 % koruznega škroba, da se prepreči strjevanje. Običajno se uporablja v glazurah, glazurah in drugih sladkih prelivih, saj se zlahka raztopi, njegova gladka tekstura pa je idealna za ustvarjanje sijajnega zaključka. Granulirani sladkor, znan tudi kot beli sladkor ali namizni sladkor, je vrsta sladkorja, ki ima večje kristale kot slaščičarski sladkor. Je najpogostejša vrsta sladkorja, ki se uporablja pri peki, saj zagotavlja bolj strukturirano sladkost in se lahko uporablja za ustvarjanje različnih tekstur, kot je hrustljavost v piškotih.