Kaj lahko jabolčni sok zagotovi kvasovkam pri dihanju?

Jabolčni sok vsebuje fermentirajoče sladkorje, ki lahko kvasu zagotovijo vir ogljika in energija za dihanje. Fermentirani sladkorji so enostavni sladkorji, kot sta glukoza in fruktoza, ki jih lahko razgradijo kvasovke. Med celičnim dihanjem kvasovke pretvarjajo glukozo v energijo v obliki ATP in sproščajo ogljikov dioksid kot odpadni produkt.