Kakšne so hranilne snovi gorčice?

Gorčica je priljubljena začimba iz semen različnih rastlin gorčice. Običajno se uporablja za dodajanje okusa in pikantnosti hrani. Gorčica je tudi dober vir številnih hranil, vključno z:

- Beljakovine :Gorčična semena so dober vir rastlinskih beljakovin, saj zagotavljajo približno 25 % priporočenega dnevnega vnosa (RDI) v 1-jušni žlici (14-gramski) porciji.

- Vlakna :Gorčična semena so tudi dober vir prehranskih vlaknin, saj zagotavljajo približno 10 % RDI v porciji 1 žlice. Vlaknine so pomembne za zdravje črevesja in lahko pomagajo znižati raven holesterola in krvnega sladkorja.

- Mangan :Gorčična semena so odličen vir mangana, saj zagotavljajo približno 35 % RDI v porciji 1 žlice. Mangan je esencialni mineral, ki sodeluje pri več telesnih funkcijah, vključno s tvorbo kosti, strjevanjem krvi in ​​delovanjem živcev.

- Magnezij :Gorčična semena so dober vir magnezija, saj zagotavljajo približno 10 % RDI v porciji 1 žlice. Magnezij je esencialni mineral, ki sodeluje pri številnih telesnih funkcijah, vključno s proizvodnjo energije, delovanjem mišic in prenosom živcev.

- Selen :Gorčična semena so dober vir selena, saj zagotavljajo približno 8 % RDI v porciji 1 žlice. Selen je esencialni mineral, ki je pomemben za delovanje imunskega sistema, delovanje ščitnice in reproduktivno zdravje.

- Glukozinolati :Gorčična semena vsebujejo glukozinolate, ki so spojine, ki vsebujejo žveplo in imajo lahko različne koristi za zdravje, vključno z zmanjšanjem tveganja za raka, izboljšanjem zdravja srca in bojem proti vnetjem.

Upoštevajte, da se natančna hranilna sestava gorčičnih semen lahko razlikuje glede na vrsto rastline gorčice in rastne pogoje.