Katere sestavine bi potrebovali za pripravo rižote z masleno bučo?

* 1 maslena buča, olupljena in narezana na kocke

* 1 žlica oljčnega olja

* 1/2 skodelice sesekljane čebule

* 2 stroka česna, nasekljana

* 1/2 skodelice riža Arborio

* 1/2 skodelice suhega belega vina

* 3 skodelice piščančje ali zelenjavne juhe, segrete

* 1/4 skodelice naribanega parmezana

* Sol in poper po okusu

* Svež peteršilj, sesekljan, za okras (neobvezno)

Navodila:

1. V veliki ponvi ali nizozemski pečici na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte na kocke narezano masleno bučo in kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne zmehča in porjavi, približno 10-15 minut.

2. V ponev dodajte sesekljano čebulo in sesekljan česen ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut.

3. Vmešajte riž Arborio in med stalnim mešanjem kuhajte 1-2 minuti, dokler se riž ne prekrije z oljem.

4. Prilijemo belo vino in kuhamo toliko časa, da ga riž vpije.

5. Med nenehnim mešanjem dodajajte segreto piščančjo ali zelenjavno juho, zajemalko za zajemalko. Rižoto kuhajte, dokler ni mehka in kremasta, približno 20-25 minut.

6. Vmešajte nariban parmezan in po okusu začinite s soljo in poprom.

7. Po želji okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem in takoj postrezite.

Nasveti:

- Da prihranite čas, lahko uporabite vnaprej narezano masleno bučo.

- Če nimate suhega belega vina, lahko uporabite piščančjo ali zelenjavno juho.

- Rižoti lahko dodate tudi drugo zelenjavo, na primer sesekljano korenje, zeleno ali grah.

- Za bogatejšo rižoto lahko na koncu kuhanja dodamo malo masla ali smetane.