Kaj je slaščičarski sladkor?

Slaščičarski sladkor, imenovan tudi sladkor v prahu ali sladkor v prahu, je fino mlet sladkor, ki se pogosto uporablja pri peki in slaščičarstvu. Narejen je iz granuliranega sladkorja, ki je bil zmlet v zelo fin prah, in običajno vsebuje majhno količino koruznega škroba ali drugega sredstva proti strjevanju, ki preprečuje strjevanje. Sladkor iz slaščic se pogosto uporablja v glazurah, glazurah, glazurah in polnilih za torte, peciva in druge sladice. Lahko se uporablja tudi kot prašek za piškote, torte in druge pekovske izdelke.

Slaščičarski sladkor je na voljo v dveh oblikah:granuliran in super fin. Granulirani slaščičarski sladkor ima nekoliko bolj grobo teksturo kot superfin slaščičarski sladkor in se pogosto uporablja v receptih, ki zahtevajo debelejšo, bolj zrnato teksturo, kot so glazure ali glazure. Najfinejši slaščičarski sladkor je mlet v bolj fin prah kot granulirani slaščičarski sladkor in se pogosto uporablja v receptih, ki zahtevajo gladko, žametno teksturo, kot so nadevi ali glazure.

Sladkor iz slaščic lahko preprosto naredite doma, tako da granulirani sladkor daste v mešalnik ali predelovalec hrane in ga obdelate, dokler ne nastane fin prah. Vendar pa je pomembno, da sladkor pred uporabo presejete, da odstranite morebitne grudice. Sladkor iz slaščic lahko shranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 6 mesecev.