Kakšnega okusa so kobilice?

Okus kobilic primerjajo s kozicami ali pečeno slano pokovko. Nekateri ljudje opisujejo okus kot rahlo oreščkast in sladek. Kobilice se pogosto uživajo v mnogih delih sveta, zlasti v Mehiki in Afriki. Pogosto jih uživamo kot prigrizke ali kot del obroka. Odvisno od regije so lahko začinjeni z začimbami, zelišči ali omakami ali preprosto praženi ali ocvrti. Uživanje kobilice je dokumentirano že stoletja in na nekaterih območjih velja za trajnostni vir beljakovin.