Kakšen čatni bi bilo najbolje uporabiti?

Vrsta čatnija, ki bi bila najboljša za uporabo, je odvisna od jedi ali kuhinje, s katero se kombinira. Tukaj je nekaj predlogov:

1. Zeleni čatni: Ta vsestranski čatni je narejen iz svežih zelišč, kot so meta, koriander in zeleni čili. Običajno se uporablja v indijski kuhinji, zlasti s chaati, samosami in pakorami.

2. Rdeči čatni: Ta čatni, znan tudi kot "Lal Chutney", je narejen iz rdečih čilijev, paradižnika in začimb. Jedem doda pikanten in pikanten okus in se pogosto kombinira z mesom na žaru, kebabom in biryanijem.

3. Mangov čatni: Ta sladek in oster čatni je narejen iz zrelega manga, sladkorja, začimb in včasih kisa. Običajno ga postrežejo z indijskimi prigrizki, curryjem in celo kot začimbo za sendviče in burgerje.

4. Kokosov čatni: Ta čatni, narejen iz svežega kokosa, ima kremast in rahlo sladek okus. Pogosto se uporablja v južnoindijski kuhinji, zlasti z doso, idlijem in uttapamom.

5. Tamarind Chutney: Ta oster čatni je narejen iz pulpe tamarinde, jaggerja in začimb. Je priljubljena priloga k slanim jedem, kot so vada pav, dahi batata puri in sev puri.

6. Mint Chutney: Kot že ime pove, je ta čatni narejen predvsem iz listov mete. Znan je po svojem osvežilnem okusu in se pogosto poda k ražnjičem, žemljicam in sendvičem.

7. Arašidov čatni: Ta kremast in oreščkov čatni je narejen iz praženih arašidov, kokosa in začimb. Jedem doda bogat okus in se pogosto uporablja v južnoindijski in gudžaratski kuhinji.

8. Paradižnikov čatni: Ta čatni, narejen iz zrelih paradižnikov, ima sladek in pikanten okus. Uporablja se lahko kot pomaka ali začimba za različne prigrizke in glavne jedi.

9. Čebulni čatni: Ta čatni je pripravljen z uporabo čebule, začimb in včasih tamarinde. Jedem doda oster in pikanten okus in se običajno postreže z mesom na žaru, ribami in sendviči.

10. Datlji in tamarind čatni: Ta sladek in oster čatni je narejen iz datljev, tamarinda in začimb. Je priljubljena začimba v kuhinji Bližnjega vzhoda in se pogosto postreže z mesom na žaru, falaflom in pita kruhom.

Pri izbiri čatnija upoštevajte okuse in teksturo vaše jedi in eksperimentirajte, dokler ne najdete popolnega ujemanja, ki dopolnjuje in izboljša vašo kulinarično stvaritev.